真遺憾。

蘇染：“稍等，我調下味很快就能吃了。”

她特地多做了點，就是為了讓盡量多的人嘗到。

但還是有不少人沒吃到，氣的想哭！

蘇染：“不急，還有別的菜呢，這樣，剛才吃過廣肚的，接下來的菜就別吃啦，讓給別的顧客嘗嘗。”

“那接下來是什么呀？”

“海參。”

蘇染拿起曬干的海參，再次開啟解說模式：“這烏參一般人只會用水泡，但這樣泡出來的成品，整只入菜的話，肉質會非常奇怪。”

“就像我剛才那盤？”

剛才那位抱怨的顧客問。

蘇染點頭：“是的，你覺得那道海參的口感不對，是因為有的地方吃起來軟、有的地方又很硬，口感很不均勻對不對？”

“對對對！就是！”

“嗯，因為它是我徒弟用水泡發(fā)的，功夫沒到家，是我的失職。”

蘇染看向身后的徒弟，說：“看好了，我現(xiàn)在教你們一個秘法——”

徒弟們連眼睛都不敢眨一下！

我的媽！

師傅真大氣，秘法竟然當著這樣多人的面，說教就教？

蘇染：“入水泡發(fā)前，先要放在燒熱的鐵板上烘烤一下，再用小火把外面那層皮燒黑，再用小刀刮掉那層黑皮。”

“這幾步做完之后，再入到水里去煮，泡發(fā)程序才算走完。”

“啊？這么復雜？為什么呀？”

徒弟們都不解。

蘇染：“因為海參干雖然曬干了，但內部還是藏有一些潮濕志氣的，按我說的法子才能徹底去除，也才能讓它的口感回歸均勻，不至于這里軟，那里硬。”

“原來是這樣！”

“嗯，你們看著，我演示一下。”

蘇染說著就雙手翻飛，很快就處理好了一堆海參。

緊跟著她扔進水里，說：“入水需要煮兩次，放涼兩次，等到這一步完成，才是真正發(fā)透了，你們看。”

蘇染伸出手，輕輕掐了一塊徹底發(fā)好的海參。

徒弟們驚呼：“這樣隨便一掐竟然能留印子？”

“是的，只有這樣才是真正泡發(fā)到位了，做出來的口感才會嫩滑。”

“妙啊！”

不知道是誰帶頭鼓掌，大家馬上跟隨，全場炸雷般的掌聲響起。

蘇染自認為經過了大風大浪，卻莫名有點害羞。

耳朵尖都紅了幾分。

眾人：“蘇老板，沒想到你還挺害羞？”

“也是，畢竟就是個二十歲的小姑娘呢。”

這個年紀，本就該是羞澀的小女生啊，只是她能力太強，人又沉穩(wěn)成熟，總讓人忘了她的年紀。

現(xiàn)在一雙耳朵都紅透了，倒顯出幾分小女孩家的嬌俏來了。

眾人看她都帶上了姨母笑。

“真可愛啊。”

可偏偏是這樣可愛的人，做出了頂級大廚都未必有的水準。

“別的不說，就沖這一手泡發(fā)技術，就秒殺多少大廚？”

“是啊，這手藝絕了，換成別人，只怕當成傳家秘籍了，藏著掖著都還怕別人會偷走呢。她卻如此大方，當著我們這么多人面前就開始現(xiàn)場教學！毫不藏私！”

要知道，可是有不少人都開著手機在拍呢！

甚至還有人打開了直播！

這一份人品，如此大度開闊的心胸，試問有幾人能做到？