一行三人回到李家的時候,已經是七點半了,此時距離天黑也只剩下半個小時了。

李毅進屋后,一邊讓李娜到菜園子里摘了一些青菜,又削了幾個土豆。

而他自己則是開始和面！

唐雪想幫忙,但是卻被李毅制止了,就讓她坐在旁邊看著。

這引的李娜非常的不滿,直李毅這小白眼狼是有了媳婦兒忘了姐！

對此,李毅只是報以一聲"呵呵"！

姐姐雖好,但是有媳婦兒香嗎

李毅今天要做的是岐山臊子面,這也是秦省的名小吃之一。

臊子面最為重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。

所以在和好面之后,趁著面團醒發的空檔,李毅開始熬起了臊子。

今天李毅沒有買肉,但是家里有之前腌好的腌豬肉,取了幾塊出來,熬化上面的豬油,然后切丁。

隨后又挖了一大勺子豬油,燒開油鍋,放入腌豬肉不斷攪拌翻炒,并加入一定量的姜末去腥。

由于腌豬肉本身就加了不少鹽巴,所以不需要放鹽,但是當肉為六成熟時加陳醋,翻炒,七成熟時加入醬油,花椒等調味品,快出鍋時加入適量紅辣椒粉,攪拌。

微燉一會,即可出鍋。

很快,半鍋臊子湯就做好了。

只見盛出來的臊子肉鮮、嫩、香,而油則是鮮紅光亮,還不是很辣。

臊子做好之后,李毅便開始揉面搟面,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻。

對于李毅而,揉面搟面實在是沒有啥難度,不一會兒一案板的面條就做好了。

此時李娜也把鍋洗干凈,并把水燒開了,李毅隨即開始下面。

面熟撈出,而后澆上臊子,一碗正宗的岐山臊子面就做好了。

李毅做出的臊子面,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。

此外李毅還在面里面燙了一些新鮮蔬菜,那味道真的是——美得很！

唐雪真的沒有想到,自己竟然能在這個偏遠的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面,驚訝的同時更多的還是感動。

之前她還不大相信李娜說的那些話,李毅怎么會為了她專門去學習做涼皮！

但是現在她信了,因為青山縣地處塞北,靠近山西,這里的老百姓最常吃的面是刀削面和擱鍋面。

岐山臊子面這里不要說是吃了,大多數的人見都沒見過。

如果不是為了她,或者是為了遷就她的話,李毅完全沒必要做臊子面。

想明白了這一點,唐雪看向李毅的眼神更加的溫柔了。

李毅并不知道唐雪內心的想法,要是知道的話,肯定會說這真的是個美麗的誤會。

他之所以做岐山臊子面,主要原因并不是因為唐雪是秦省人,故意遷就她,而是因為面條他只會做岐山臊子面。

和涼皮一樣,岐山臊子面是李毅在唐雪的老家學到的。

因為前世也只有每年去給唐雪掃墓的時候,李毅才會放下各種偽裝和面具,以最最放松的姿態待上一段時間。

李毅覺得自己已經將最不堪的一面給了唐雪,在她面前自己還有什么好偽裝的,即便那里只是一座墓碑！

每年那個時候,他會一個人做飯,一個人生活,每天都去唐雪的墓前待上一兩個小時。

也就是那段時間,他學會了涼皮、學會了肉夾饃、學會了岐山臊子面以及其它幾樣秦省美食。

至于本地的擱鍋面還有隔壁省的刀削面,他要做的話倒也勉強能做出來,但是味道的話就肯定不如岐山臊子面地道。