一行三人回到李家的時(shí)候,已經(jīng)是七點(diǎn)半了,此時(shí)距離天黑也只剩下半個(gè)小時(shí)了。

李毅進(jìn)屋后,一邊讓李娜到菜園子里摘了一些青菜,又削了幾個(gè)土豆。

而他自己則是開(kāi)始和面！

唐雪想幫忙,但是卻被李毅制止了,就讓她坐在旁邊看著。

這引的李娜非常的不滿,直李毅這小白眼狼是有了媳婦兒忘了姐！

對(duì)此,李毅只是報(bào)以一聲"呵呵"！

姐姐雖好,但是有媳婦兒香嗎

李毅今天要做的是岐山臊子面,這也是秦省的名小吃之一。

臊子面最為重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。

所以在和好面之后,趁著面團(tuán)醒發(fā)的空檔,李毅開(kāi)始熬起了臊子。

今天李毅沒(méi)有買(mǎi)肉,但是家里有之前腌好的腌豬肉,取了幾塊出來(lái),熬化上面的豬油,然后切丁。

隨后又挖了一大勺子豬油,燒開(kāi)油鍋,放入腌豬肉不斷攪拌翻炒,并加入一定量的姜末去腥。

由于腌豬肉本身就加了不少鹽巴,所以不需要放鹽,但是當(dāng)肉為六成熟時(shí)加陳醋,翻炒,七成熟時(shí)加入醬油,花椒等調(diào)味品,快出鍋時(shí)加入適量紅辣椒粉,攪拌。

微燉一會(huì),即可出鍋。

很快,半鍋臊子湯就做好了。

只見(jiàn)盛出來(lái)的臊子肉鮮、嫩、香,而油則是鮮紅光亮,還不是很辣。

臊子做好之后,李毅便開(kāi)始揉面搟面,臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻。

對(duì)于李毅而,揉面搟面實(shí)在是沒(méi)有啥難度,不一會(huì)兒一案板的面條就做好了。

此時(shí)李娜也把鍋洗干凈,并把水燒開(kāi)了,李毅隨即開(kāi)始下面。

面熟撈出,而后澆上臊子,一碗正宗的岐山臊子面就做好了。

李毅做出的臊子面,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn),味鮮香渾厚而不膩。

此外李毅還在面里面燙了一些新鮮蔬菜,那味道真的是——美得很！

唐雪真的沒(méi)有想到,自己竟然能在這個(gè)偏遠(yuǎn)的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面,驚訝的同時(shí)更多的還是感動(dòng)。

之前她還不大相信李娜說(shuō)的那些話,李毅怎么會(huì)為了她專(zhuān)門(mén)去學(xué)習(xí)做涼皮！

但是現(xiàn)在她信了,因?yàn)榍嗌娇h地處塞北,靠近山西,這里的老百姓最常吃的面是刀削面和擱鍋面。

岐山臊子面這里不要說(shuō)是吃了,大多數(shù)的人見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

如果不是為了她,或者是為了遷就她的話,李毅完全沒(méi)必要做臊子面。

想明白了這一點(diǎn),唐雪看向李毅的眼神更加的溫柔了。

李毅并不知道唐雪內(nèi)心的想法,要是知道的話,肯定會(huì)說(shuō)這真的是個(gè)美麗的誤會(huì)。

他之所以做岐山臊子面,主要原因并不是因?yàn)樘蒲┦乔厥∪?故意遷就她,而是因?yàn)槊鏃l他只會(huì)做岐山臊子面。

和涼皮一樣,岐山臊子面是李毅在唐雪的老家學(xué)到的。

因?yàn)榍笆酪仓挥忻磕耆ソo唐雪掃墓的時(shí)候,李毅才會(huì)放下各種偽裝和面具,以最最放松的姿態(tài)待上一段時(shí)間。

李毅覺(jué)得自己已經(jīng)將最不堪的一面給了唐雪,在她面前自己還有什么好偽裝的,即便那里只是一座墓碑！

每年那個(gè)時(shí)候,他會(huì)一個(gè)人做飯,一個(gè)人生活,每天都去唐雪的墓前待上一兩個(gè)小時(shí)。

也就是那段時(shí)間,他學(xué)會(huì)了涼皮、學(xué)會(huì)了肉夾饃、學(xué)會(huì)了岐山臊子面以及其它幾樣秦省美食。

至于本地的擱鍋面還有隔壁省的刀削面,他要做的話倒也勉強(qiáng)能做出來(lái),但是味道的話就肯定不如岐山臊子面地道。