雖然魚香茄子里面的魚香是真的,但是,到底如何做出這個魚香,還真是難倒了無數的食客。

不過,大能人還是有的。便如中科院的一位專家就指出："雖然沒有嘗過魚香茄子,但茄子能否做出魚的香味,答案是可以的。至于原因,很簡單。炒菜其實是溫度的變化,以及各種佐料之間的搭配。他即是一種特理變化,也是一種化學變化。在加熱以及各種佐料配合之下,原本的茄子味道完全可以變成其他的味道。而魚香茄子能夠做出魚香,這也是科學的。至于如何做出魚香,通過視頻觀察,我認為,應該出在佐料上面。"

不得不說,這位專家用科學手段的分析,卻是讓一眾食客恍然大悟。

魚香茄子有魚香,這并不是不科學,相凡,這還很科學。

至于為什么會有魚香,因為添加了一些我們所不知道的調料。

但這種調料是什么呢

"好像是一種大豆一樣的調料。"

"嗯,當天點了魚香茄子的時候,我特別研究了一下,里面的食材除了茄子之外,還有一種像蠶豆一樣的佐料。不過,我問他們的服務員,這個佐料怎么配制的,他們卻說不知道。"

"噗……這是人家的秘方,哪是一個服務員就能知道的。哪怕就是知道,也不會告訴你呀。"

"說的是,如果這都說出來了,那人家莫家餐館靠什么吃飯。"

"可是,大家就不想知道怎么做出魚香的嗎"

"我也想呀,可就是研究不出來。"

"要不,我們再去試驗一下。"

"行,今天晚上我再買幾十斤茄子,再買100多種調料,每種我都加一些,我就不信,我還做不出茄子的魚香。"

美食的誘惑無窮之大。

這個世界太多吃貨了。

做為一道無比有創新,備受大家關注的魚香茄子,人們自然是研究之余又研究。

只是可惜,像這種調料他就跟中醫里面的方子一樣。

不是你想研究,你就能研究得出來的。

前世魚香茄子這一道名菜問世之時,也并不是研究出來的,而是一不小心炒出來的。

要他們自個人去研究,真不知道要研究到猴年馬月。

……

李氏集團。

"哇噻,莫家餐飲的排序都排到3000多號人了。"

"寶貝女兒,看什么呢,這么吃驚。"

"老爸,你看看,這個莫家餐館才來魔都不久,竟然成為了魔都最具有名氣的飯店,連我們李記飯店都給比下去了。"

"你說的那個莫家餐館呀,你不是昨天托人要了個號,去那里吃過一頓嘛,感覺怎么樣"

"感覺還可以吧。也就那三道菜有些特色,其他都很一般,哪能與我們李記相比。"

"呵呵,你要知道,人家才開多久。不過,你可不要小看莫家餐館呢,能憑區區幾道小菜就打出了自己的名氣,的確是厲害。我正想著,看看有沒有機會與他們合作。"

"合作"

"不錯。莫家餐館剛來魔都沒多久,又是家族式管理,想來對于酒店飲食這一塊并不算特別有經驗。要想做大,必需與大的集團公司合作,我們若是與他們合作,想必他們會很愿意接受。"

"老爸,合作什么呀,我看直接收購他們算了。"

"你這傻丫頭,收購,我也想,不過,也要看看人家是什么人,他們哪里會答應。"

"倒也是。咦,對了,老爸,我倒想到了一個辦法。"

"什么辦法"

"這個先不告訴你,到時候老爸你就知道了。"hh