回到家,母親張月紅已經將糕面醒發好了,蔬菜以及肉也都洗好了,就等李毅回來做了。

看著兒子帶著幾個女知青一起回來了,張月紅急忙招呼大家進屋。

而唐雪、孫露等人也知道是來干啥的,所以進門后當即跟著忙了起來。

昨天李毅買了十斤肉,他打算一半用來炒菜,一半用來燴菜。

炒菜的肉切薄片,燴菜的肉則是切三角塊兒。

切好肉之后,唐雪她們已經將土豆削好了皮,其它配菜也都準備的差不多了。

李毅當即開始燴菜,畢竟相比于炒菜,燴菜需要的時間最長。

起鍋燒油,肉下鍋翻炒,將里面的油出一部分,而后放蔥姜蒜以及干辣椒爆香,下土豆繼續翻炒。

最后是加水,小火慢燉。

至于白菜、豆腐以及粉條等配菜,下鍋都是有順序的,食材不同,下鍋的時間也不同。

燴菜燉煮的時候,臨時搭建的簡易灶臺上,母親已經帶著張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。

這油炸糕是塞北本地的特色,由黍子面做成。

不經過油炸的叫素糕,油炸過的則是叫油炸糕。

這玩意兒一般都是過時過節或者是家里辦喜事兒的時候才會吃,主要是太費油了,一般人家真的吃不起。

原本母親的意思是,上個梁而已,主食吃饅頭就行了。

畢竟再過一段時間家里就要辦喜事兒了,那個時候再吃油炸糕也不遲。

但是李毅卻不同意,蓋房子上梁也算是一件喜事兒,咋能糊弄呢！

反正對他而,一頓油炸糕還真沒什么,又吃不窮他。

將燴菜安頓好,又把其它配菜都切好了之后,李毅便騎著自行車趕往新房子那邊。

上梁這種"大事兒",他這個主人怎么能不在現場呢！

等李毅來到新房子這邊的時候,師傅們已經做好了上梁的準備,所有的檁子全部處理好了,就等上房了。

人們之所以重視上梁,一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事,不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄,而且,房子蓋成后還要居住幾代人。

所以,農村人在蓋房子時會重視許多細節。

其次是因為"上梁"的過程不但比較危險,而且,房梁的"斜與正"還關乎著房子的質量,因為,上梁不正下梁歪嘛！

所以,民間許多人是非常重視"上梁"的環節的。

李家上梁的日子是請老先生特意挑選的,為得就是圖個吉利。

而老先生也說了,今天的日子能夠避開太歲等兇煞,是吉日。

不僅僅如此,"上梁"的時辰也定在了午時。

因為老先生說,快接近中午的時候,陽氣正盛,陰氣全無,是吉時。

看到李毅來了之后,主持上梁的趙師傅當即讓他過來"掛彩"。

所謂的"掛彩",也就是在"上梁"之前在房梁的中間裹上一塊紅布,在房梁的兩端貼上寫有"上梁大吉"以及"青龍扶玉柱,白虎架金梁"之類吉祥話的紅紙,以示吉利。

"掛彩"完了之后是祭梁,即正式上梁之前,主家還需要舉行祭祀儀式。

在"祭梁"時,需要準備三盤供果,擺上鮮花,木工的墨斗、曲尺,然后點燃香燭、紙錢祭拜。

祭拜時,趙師傅點燃香燭之后,嘴里念念有詞地說："今日"祭梁",天地開張,財源茂盛,人強馬壯。金童玉女,助力向上,圓滿封頂,齊聚華堂。最后點燃鞭炮,以驅散"邪魔"。"

一切準備妥當之后,正式開始上梁！