畢竟這么大的一個店算上李毅也只有五個人，人少的時候還好，客人一多就忙不過來了。

好在烤肉涮肉最大的特點就是省事兒，幾乎所有的菜品都不需要特別的加工，尤其是牛羊肉，這玩意兒只需要切刀的速度夠快就行。

所以，雖然很忙，但是幾個人還是能應付得了！

從五點半，一直忙到晚上九點半，在送走最后一桌客人后，幾個人也快累趴下了。

不過包括李毅在內的每個人都很開心！

做餐飲最怕的就是那種門可羅雀，無人進店，那種情況對于老板和員工都是一種煎熬。

相反，開飯店最不怕的便是人多，人越多，說明店里的生意越好。

顯然，就店里今天的情況，可以說是開了一個好頭！

稍稍歇息了一會兒，東子等人隨即去收拾殘局，打掃衛生，而李毅則是繼續算起了賬。

經過清點，今天晚上他一共收回來664塊錢，外加72斤糧票！

其中姜龍城這邊一共消費320塊錢，那個胖領導那一桌消費了150塊錢，剩下的四桌合計不到200塊錢。

扣除各種成本，晚上毛利差不多160塊錢，凈利潤140塊錢。

之所以利潤看起來有點低，主要是因為李毅給姜龍城打了個五折。

實際上，姜龍城等人今晚在他這里的消費就達到了640塊錢。

畢竟他們一行足足有四十五六人，這么多人，單單大肥羊就吃了一只，還吃了二三十斤牛肉和大量的蔬菜。

加上酒水飲料，320塊錢都不夠本錢！

但這畢竟是李毅讓人來這里的，目的也是為了幫他打一下廣告，自然不能賺他的錢。

隨后李毅又將晚上的賬目和中午的進行了統計，結果發現一整天下來，他實際利潤只有4塊錢。

但即便是如此，李毅依舊覺得非常的滿意。

有了開門紅，還怕后面賺不到錢嗎！

總之，經過今天的開業，李毅對草原肥牛羊接下來的前景充滿了信心。

算完賬，李毅清點了一下廚房里的調料和菜品，列出明天要進貨的單子。

而此時，東子等人也打掃完了衛生。

隨后，李毅將幾個小兄弟叫到一起簡單的開了個短會。

一來是總結了一下今天遇到的問題和不足，強調了一些注意事項。

接著李毅又安排了一下明天要做的事情，這才讓東子帶著石頭、勇子回出租屋休息，而他則是和強子留守店里。

李毅可是知道，這年頭京城的治安可不大好。

由于大批的知青回城，城里又沒有那么多的崗位，很多人都沒有事情干，這些人就成了不安定的因素。

尤其是北關村現在的位置可不是幾十年后的四環里市中心，而是真正的城鄉結合部，治安就更加的一難盡了，不然也不會發生姜龍城被搶劫的案子。

這么大的一個店，晚上沒有人看著的話，被撬那幾乎是必然的。

因此，李毅打算以后每天留兩個人在店里值夜！

而第一天，他責無旁貸！

或許是由于太累了，在送走東子等人后，李毅和強子各自用椅子拼了一張簡易的床，鋪好鋪蓋后，迅速進入了夢鄉。

只是他們幾個舒舒服服的睡著了，而有些人卻注定要失眠了！

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