一夜無話，第二天一大早李毅就起床了！

而后叫醒強(qiáng)子，兩人簡單的洗漱過后，直奔城區(qū)的東安市場。

做餐飲雖然賺錢，但同時也確實(shí)辛苦。

尤其是像李毅這種開高檔飯店的，食材相當(dāng)重要，必須早點(diǎn)到市場購買最新鮮的。

稍微差點(diǎn)，有可能就會影響顧客的評價，造成不好的影響。

昨天一整天下來，李毅的店里總共賣出兩只半60斤的大肥羊，賣出六十多斤牛肉以及三十多斤五花肉，肌肉也賣出20多斤。

今天他不但要將貨補(bǔ)齊，而且還得多預(yù)備點(diǎn)。

這并不是說今天的生意一定會比昨天好，但是必須未雨綢繆，可不能讓顧客盛情而來敗興而歸。

凌晨六點(diǎn)的京城霧蒙蒙的，空氣中彌漫著一股煙塵味兒，這是因為家家戶戶都在生碳爐子所致。

東安市場里的工作人員已經(jīng)忙活起來了，他們要在八點(diǎn)鐘市民們買菜前將各種菜蔬蛋肉以及副食品全都準(zhǔn)備好。

當(dāng)然了，這個時候也不是沒有顧客，但一般都是大飯店的采購。

由于量比較大，且還比較挑剔，所以人一般來得很早。

李毅和強(qiáng)子來到前兩天一直買肉的攤位前，對著正在剔骨的壯漢喊道：“老楊！”

壯漢回頭一看，隨即認(rèn)出了李毅，而后笑著說道：“是您二位啊，又來買肉了？”

“嗯，今天給我整3只羯羊，不能超過一歲，再給我來一百斤牛肉，要牛排或者是眼肉！”李毅道。

“3只羊，您家的生意可以啊！”

“呵呵，昨天剛開業(yè)，還行！”

“那行，還是老規(guī)矩幫您把骨頭剔了嗎？”

“對，剔干凈點(diǎn)！”

“好嘞！”

老楊將他精挑細(xì)選的三只羯羊挑出來供李毅檢驗，確定肉質(zhì)上乘后，李毅讓他幫著剔骨。

而他則是趁著這個空檔，帶著強(qiáng)子前往不遠(yuǎn)處的蔬菜攤位，照著昨晚上拉的單子，開始了瘋狂的采購。

買好菜，老楊這邊也把羊肉的骨頭給剔好了。

隨后，李毅雇了一輛人力三輪板車，載著貨物返回了自家飯店。

回到北關(guān)村的店里，太陽已經(jīng)出來了，而東子等人也已經(jīng)到了。

眾人合力將所有的肉菜調(diào)料全部搬到店里，李毅親自下廚給小兄弟們們做了一鍋加肉熱湯面。

吃完飯，東子等人忙著準(zhǔn)備中午營業(yè)的蔬菜和肉類，而李毅則是到前臺將早晨所有的開銷進(jìn)行入賬。

做餐飲最怕就是賬目一團(tuán)亂麻，那樣就會造成一種結(jié)果，那就是老板自己都不知道自己掙了還是賠了，更不要說是具體掙多少賠多少。

所以從前世開始，李毅不管做什么生意，賬目都做的細(xì)致明了。

烤肉店上午一般不會營業(yè)，因為中午之前都要忙著做各種準(zhǔn)備。

很快，上午的時間就在忙碌的準(zhǔn)備中度過了！

還不到十二點(diǎn)，草原肥牛羊店前面的空地上就來了兩輛車子，緊接著就下來七八個年輕人。

李毅雖然不知道這些人叫什么名字，但是卻知道這些人都是昨天姜龍城叫來的朋友。

這幾人進(jìn)店后，當(dāng)即和李毅打招呼，而后就要了一個雅間。

緊接著，不一會兒就又來了一桌，是后面鑄件廠的幾個小領(lǐng)導(dǎo)。

自此，不斷有客人進(jìn)店，不一會兒就坐了十多桌客人。

雖然對于一個有著五六百平米的大飯店而，區(qū)區(qū)五六十個客人看起來還是有些冷清，但是李毅已經(jīng)覺得很滿意了。

畢竟他開的不是普通拉面館兒，也不是川菜小炒，消費(fèi)可不便宜，要是爆滿那還了得！

這就好比那些昂貴的西餐店，只要價格不便宜，吃飯的人一般不會很多。

也正因為如此，西餐廳給人的感覺就是安靜典雅，一點(diǎn)都不喧鬧。

再配上一些舒緩的輕音樂，就餐環(huán)境一下子就覺得不一樣了。

有了昨天的經(jīng)驗，今天東子等人也表現(xiàn)的很從容，雖然只是四個十六七歲的半大小子，但是應(yīng)付十多桌客人卻顯得游刃有余。

中午兩點(diǎn)半，送走最后一桌客人。

李毅當(dāng)即讓東子把店門關(guān)了，而后端來銅鍋，五個人酣暢淋漓的吃了一頓涮羊肉。