回到家，母親張月紅已經將糕面醒發(fā)好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。

看著兒子帶著幾個女知青一起回來了，張月紅急忙招呼大家進屋。

而唐雪、孫露等人也知道是來干啥的，所以進門后當即跟著忙了起來。

昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。

炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。

切好肉之后，唐雪她們已經將土豆削好了皮，其它配菜也都準備的差不多了。

李毅當即開始燴菜，畢竟相比于炒菜，燴菜需要的時間最長。

起鍋燒油，肉下鍋翻炒，將里面的油？出一部分，而后放蔥姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆繼續(xù)翻炒。

最后是加水，小火慢燉。

至于白菜、豆腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時間也不同。

燴菜燉煮的時候，臨時搭建的簡易灶臺上，母親已經帶著張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。

這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。

不經過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。

這玩意兒一般都是過時過節(jié)或者是家里辦喜事兒的時候才會吃，主要是太費油了，一般人家真的吃不起。

原本母親的意思是，上個梁而已，主食吃饅頭就行了。

畢竟再過一段時間家里就要辦喜事兒了，那個時候再吃油炸糕也不遲。

但是李毅卻不同意，蓋房子上梁也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！

反正對他而，一頓油炸糕還真沒什么，又吃不窮他。

將燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之后，李毅便騎著自行車趕往新房子那邊。

上梁這種“大事兒”，他這個主人怎么能不在現(xiàn)場呢！

等李毅來到新房子這邊的時候，師傅們已經做好了上梁的準備，所有的檁子全部處理好了，就等上房了。

人們之所以重視上梁，一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事，不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成后還要居住幾代人。

所以，農村人在蓋房子時會重視許多細節(jié)。

其次是因為“上梁”的過程不但比較危險，而且，房梁的“斜與正”還關乎著房子的質量，因為，上梁不正下梁歪嘛！

所以，民間許多人是非常重視“上梁”的環(huán)節(jié)的。

李家上梁的日子是請老先生特意挑選的，為得就是圖個吉利。

而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等兇煞，是吉日。

不僅僅如此，“上梁”的時辰也定在了午時。

因為老先生說，快接近中午的時候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時。

看到李毅來了之后，主持上梁的趙師傅當即讓他過來“掛彩”。

所謂的“掛彩”，也就是在“上梁”之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有“上梁大吉”以及“青龍扶玉柱，白虎架金梁”之類吉祥話的紅紙，以示吉利。

“掛彩”完了之后是祭梁，即正式上梁之前，主家還需要舉行祭祀儀式。

在“祭梁”時，需要準備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨斗、曲尺，然后點燃香燭、紙錢祭拜。