11月15日.農(nóng)歷十月初八.宜開業(yè)！

上午九點(diǎn)鐘，隨著一陣噼里啪啦的鞭炮聲，草原肥牛羊京城總店正式開業(yè)了！

由于李毅在京城也沒有什么朋友，因此開業(yè)除了通知了姜龍城和葉建華外，其他的便誰都沒有說。

因此，新店開業(yè)顯得有些簡(jiǎn)單，也有些冷清。

不過李毅對(duì)此倒是并不在意，放完鞭炮后，便帶著幾個(gè)一臉興奮的小兄弟走進(jìn)了店里。

今天是新店開業(yè)的第一天，盡管還不到飯點(diǎn)兒，但是該準(zhǔn)備的還是得提前準(zhǔn)備好。

李毅先是到廚房看了看，東子和石頭正在洗菜，大白菜、土豆、紅薯都得洗干凈備用。

除此之外，鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準(zhǔn)備好，畢竟他們這里開的可是涮烤一體的店，可不能光有肉。

與此同時(shí)，冰箱里的牛羊肉也都拿出來解凍。

盡管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺(tái)簡(jiǎn)易的切肉機(jī)器，不是電動(dòng)的那種，就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

效果雖然不錯(cuò)，但唯一的缺點(diǎn)就是不能切太軟的肉，也不能切太硬的，那種微消的最好。

廚房的另一邊，強(qiáng)子則是和勇子則是在準(zhǔn)備小料。

烤肉和涮肉，小料特別重要。

李毅店里的烤肉有兩種料，一種是干拌料，一種是醬料，都是李毅自己調(diào)配的。

味道雖然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也還算不錯(cuò)。

而涮肉的蘸料就復(fù)雜多了，除了麻醬外，蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應(yīng)有盡有。

說實(shí)話，為了配齊這些種類眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。

這幾天他除了忙著準(zhǔn)備開店外，還在城里聯(lián)系了幾個(gè)倒騰票證的票販子，從他們手上買了大量的副食品券。

畢竟眼下絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是需要票的，沒有票就得買高價(jià)貨，價(jià)格至少要貴上三分之一。

對(duì)于店里的營業(yè)模式李毅考慮的很清楚，不能做低價(jià)小飯店。

那樣利潤小不說，對(duì)物資的需求也大。

就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意，每天至少消耗五六十斤面粉，其它種類的材料消耗量也不小。

但在京城這種地方，他可沒有那么大的能量，搞那么多的物資。

所以，要做就做那種高品質(zhì)、高價(jià)格、高利潤的高檔餐飲。

這樣不但解決了利潤的問題，還解決了物資緊缺的問題，不用天天為各種票據(jù)頭疼。

很快，一上午的時(shí)間匆匆就過去了。

眼看著就要快飯點(diǎn)兒了，但是卻沒有一個(gè)人進(jìn)店吃飯，這讓幾個(gè)小兄弟不免有點(diǎn)著急了。

“毅哥，咋還沒有人來吃飯?。俊睆?qiáng)子忍不住問道。

“是啊毅哥，咱花了那么多錢，不會(huì)要賠了吧！”石頭也有些擔(dān)心的說道。

東子和勇子雖然沒有說話，但是表情依舊有些擔(dān)憂。

然而李毅卻一點(diǎn)都不擔(dān)心，笑了笑說道：“著急啥，耐著點(diǎn)性子，這才哪到哪??！”

對(duì)于沒有人上門吃飯這種事情，李毅早就預(yù)料到了。

他的這家店裝修的很不錯(cuò)，從外面看起來就覺得挺高大上的，這種店一般的小老百姓根本就不敢進(jìn)。

當(dāng)然了，普通百姓也不是李毅的客戶目標(biāo)。

而有錢人現(xiàn)在還不知道這家店，所以沒有客人很正常。

所以李毅才讓姜龍城請(qǐng)他的朋友們來吃飯，他相信那些人來上一次，就會(huì)對(duì)他家這種烤涮一體的餐飲模式所吸引，成為他的回頭客。

有這么一批回頭客，以后這家店的影響就會(huì)在圈子里傳出去，自然也就不會(huì)缺生意了。

不過這都需要時(shí)間，所以在姜龍城請(qǐng)客之前，李毅根本沒想著有人會(huì)上門！

“毅哥，咱這不是心急嘛，投了這么多錢進(jìn)去，要是沒有客人上門的話，那可咋辦！”