“豪哥,您就直說(shuō)吧!我聽(tīng)著呢!”劉經(jīng)理鼓起一口氣。
蘇燼目光掃視前方:“你不用太緊張,我說(shuō)了...啞狼在什么規(guī)矩,我就是什么規(guī)矩,而且會(huì)比他條件更好。”
“至于我想對(duì)你說(shuō)的事,是關(guān)于你的店鋪經(jīng)營(yíng),現(xiàn)在這家店的經(jīng)營(yíng)讓我很不滿(mǎn)意。”
“啊?”劉經(jīng)理一臉為難,“太對(duì)不住了豪哥,可是最好的都給您看過(guò)了,要不您下次再來(lái),我再...”
“不是女人的問(wèn)題,而是你們的經(jīng)營(yíng)管理有問(wèn)題。”蘇燼微微欠身,指向前方。
“看看你們這里的小姐,都是統(tǒng)一制服,每個(gè)人出來(lái)都差不多,這太錯(cuò)了!必須要提出整改。”
“以后把你家的姑娘,按照不同的風(fēng)格,分成幾組。學(xué)生、ol、護(hù)士、醫(yī)生...搭配風(fēng)格上,提高點(diǎn)單率。”
“依你們的管理水平,服務(wù)也是必然做不好的...你看看這些人,各有各的站姿,像個(gè)什么東西!”
蘇燼沉聲一說(shuō),前方一排姑娘立刻站直。
“對(duì)客展示要做好,一次盡可能覆蓋多重口味。除此之外服務(wù)部分,更是必須做到位,絕對(duì)不能一個(gè)人一個(gè)樣。”蘇燼掏出一支煙,經(jīng)理趕忙掏出打火機(jī)點(diǎn)上。
“具體到每一個(gè)動(dòng)作和表情,打包好形成不同套餐,提供給客戶(hù)!要完完全全的把控流程,從表情到動(dòng)作甚至聲音,程序化進(jìn)行服務(wù),每個(gè)人都要培訓(xùn)達(dá)標(biāo)...質(zhì)量管理一定要做好。”
穆伍手舉著煙,煙氣蒸騰在呆滯臉上...
劉經(jīng)理深吸一口氣,趕忙從小兜里掏出筆本,仰望蘇燼:“您繼續(xù)說(shuō)。”
“從前廳開(kāi)始迎客.…?...”
“最后幫助客人整理儀容,送上茶水點(diǎn)心。離場(chǎng)時(shí)再次確認(rèn)客戶(hù)滿(mǎn)意度并推銷(xiāo)回頭卡或者會(huì)員,然后依照此流程,不斷改進(jìn)推陳出新。”
說(shuō)的口干舌燥,蘇燼拿起桌上茶水輕啜一口:“你聽(tīng)明白了嗎?”
“嗯嗯!”劉經(jīng)理停下筆,從沉思中迅速回神,敬佩萬(wàn)千道,“豪哥果然專(zhuān)業(yè)!專(zhuān)業(yè)!我完全聽(tīng)明白了...沒(méi)話說(shuō),我回頭一定照您說(shuō)的改。”
“還有,你們這個(gè)衛(wèi)生問(wèn)題也要嚴(yán)格關(guān)注!”蘇燼一把扯過(guò)沙發(fā)抱枕,“你聞聞什么味!不要讓你的姑娘往抱枕里吐酒,要吐就專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一批抱枕,勤洗勤換。”
“你這沙發(fā)縫我都不敢碰!這樣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)怎么能讓客戶(hù)放心,怎么能有回頭客?”
“衛(wèi)生重中之重,多少人卡在這道門(mén)上不敢享受咱們服務(wù)。從今天開(kāi)始,所有姑娘每個(gè)月體檢一次,把體檢報(bào)告公示出來(lái),你放心...體檢的錢(qián)也從規(guī)費(fèi)里扣除!她們不愿意體檢,就不許上崗!”
“哎哎哎!是!”劉經(jīng)理忙不迭答應(yīng)。
這全是大好事啊!自已完完全全猜錯(cuò)了,新來(lái)的這位爺是沖著整頓行業(yè)送福利來(lái)的。
“我說(shuō)的這一套,不僅僅是對(duì)你一家說(shuō)的,明天你把街上所有會(huì)所的負(fù)責(zé)人全部聯(lián)合到一塊我們統(tǒng)一開(kāi)會(huì)。”
“會(huì)所不是洗頭房,也不是酒吧。”蘇燼輕輕撣去腿上的煙灰,“它是一個(gè)口岸,一張名片,一道門(mén)檻。”
劉經(jīng)理不明,蘇燼繼續(xù)說(shuō)道:“我們要做的,不是單純收點(diǎn)茶水費(fèi)或擺幾張臺(tái)子給人撒野,而是打造標(biāo)準(zhǔn),形成生態(tài),打出牌面。”