孫黃二人只是瞧了一眼，便知這老者是個廚子，且是位名廚。

在大朙，人的衣著是有很多講究的，一般來說，色分赤、綠、青、金、藍、皂、茶、白，款有裙、盔、袍、襕、絹、撒、襖、巾；當然了，實際上遠不止這八八六十四種對應，這里只是籠統地列一下最常見的一些組合而已。

（請）

“一品”

而這些常見的顏色和款型，大部分都是有一定符號意義的，不僅能象征身份等級、職業特性，有時還能指代五行、方向，或是人物性格……這些特性在當今的戲曲舞臺上有一定傳承，只是感興趣的人已是不多。

廚子，在那個年頭，就算是比較卑賤的一行了吧，按說是穿青；但這廚子若是有名、有錢了，也可改穿紅的，因為灶王爺屬火嘛。

而再往上走一檔呢，御廚，就有專門的官袍了，官袍外圍一條“火裙”干活兒。

御廚若是哪天不干了……被轟出去的不算啊……少數能安然離宮的，官袍便不可以穿了，但火裙可以留下。

另外，廚子在宮里用的腰牌，也可以帶出來。

那腰牌分陰陽兩塊，盤上雕鯉魚兩尾，一尾頭向上游，一條尾朝上舒，兩魚一凸出如浮雕，一凹下如糕模，魚紋凸起是陽牌，下陷的是陰牌；在宮里，出入者和皇宮守衛各執一塊，檢查時兩牌相嵌吻合便可通過，十分巧妙。

廚子離宮時，可帶陽牌走，陰牌直接銷毀；出宮以后，這腰牌就是你當過御廚的身份象征了……當然，這番操作，得使錢，而且太監和禁衛那邊都得孝敬到，要不然人家就把你腰牌給收了。

眼下，孫亦諧和黃東來面前的這名老者就有腰牌，身上也圍著火裙，那他的身份，自是不而喻了。

“老朽袁方治，見過二位公子。”在薛推簡單的引見后，袁方治也走了個禮，隨后便問道，“不知……孫公子要‘品’哪一類食材？”

聽到這個問題時，孫亦諧才明白所謂的“一品”原來是要嘗食物，他應道：“那總共有哪幾種可以選呢？”

“呵……”袁方治剛才已經和薛推換過眼色，知道眼前這倆小子八成是誤打誤撞闖進來的，故而回話的態度也有些傲，“天上地下，山珍海胥，飛禽走獸，水木果花……皆可。”

孫亦諧一聽，心說這老家伙很囂張啊，這是在跳我臉啊，再加上他本來肚子就有點餓了，不禁就起了幾分邪火兒：“呵……也就是說，那天上飛的、地下跑的、河里游的、草窠里蹦的……都行是吧？”

他這段兒，是相聲里的詞兒，黃東來也聽過，知道對方一答應，孫哥下一句就得是“擦屁股紙”。

黃東來覺得抬杠并不能幫他們更快的吃上東西，而且萬一對方真把擦屁股紙拿出來給孫哥品，孫哥可能要遭重，所以他趕緊出口攔著：“行了行了……孫哥，給我個面子，別尼瑪作死了，好不？”

他這粗鄙之語，讓薛推和袁方治都直皺眉頭，但孫亦諧確是聽進去了：“好吧。”

孫亦諧又深呼吸了一次，頓了頓，才對袁方治道：“那我……就選‘魚’吧。”

“哦？”袁方治聽到這個“魚”字時，表情有點微妙，緊跟著就笑了，“呵……好，好，公子稍等。”說完他就轉身奔廚房去了。

不到一盞茶的功夫，袁方治就端著個大托盤折返回來。

托盤上，放著五個小碟子，每個碟里都有東西；乍一看，每碟都是魚，但光憑看，顯然并不能知曉它們分別是什么。

袁方治很快就在孫亦諧座位旁的桌上碼好了碟子，隨即就往旁邊一站，微笑地看著孫亦諧道：“孫公子……請吧。”

很顯然，在袁方治的心里，這一關，孫亦諧已經是自取滅亡了。

你說你要是選個豬肉啊、豆腐啊之類的東西，興許還有機會猜出食材的產地、或至少猜到做法；像什么黑豬白豬金華豬，南膏北鹵煎炸煮，大多人都還有耳聞。

魚？以那個年代的水產知識、捕撈技術，就連漁民有時也弄不清自己撈上來的到底是啥玩意兒；再退一步說，哪怕是大眾熟知的那些魚，種類也是極其繁多……所以，這可說是最難的一種選擇。

但袁方治萬萬沒想到……

“呵……就這？”孫亦諧還沒動筷子呢，只是瞧了瞧到那五個碟子里的東西，就已露出了一臉不屑的笑容。

這下，袁方治臉上的笑容反倒消失了，因為他隱隱感到了對方這不像是虛張聲勢。

篤篤。

孫亦諧懶洋洋地拿起筷子，在桌面上很不斯文地掇了兩下，然后便是一夾一嘗：“鮟鱇魚肝，拿白酒煮的。”話音未落，他第二筷子已經出去了，前一塊魚在嘴里的余味兒都沒消呢，他就吃了第二碟里的東西，“河豚刺身，滴了幾滴醬油吧。”接著，就是第三口，“梭魚干，拿辣椒、鹽、料酒、蔥姜蒜等腌的。”第四口，“馬鮫，蒸軟了之后跟豆豉拌的。”最后，待第五口魚放到嘴里，他又是一笑，“呵……至于最后這個銀魚的做法嘛，勉強湊合吧；考慮到你在那么短的時間內料理了五種……哦不對，梭魚干應該是現成的……料理了四種魚，確實有難度，所以料理的方法糙一些，我也就不計較了。”

對于孫哥裝的這個逼，黃東來倒是沒感到有什么意外，畢竟他倆之間知根知底。

但薛推和袁方治可就傻了……

薛推愣在那兒，心道：“我看走眼了？難道剛才他們報名字的時候是故意扯淡？等等……他剛才好像說他是‘海王’？”

袁方治更慘，臉都歪了；孫亦諧不但是說中了他拿出的“五品”分別是什么魚以及做法，還講出了“刺身”這種他也是頭回聽到的名詞，儼然一副比他還懂的樣子。

袁方治心想：我給皇上娘娘做菜的時候也沒被這么教育過啊？這叫什么事兒？

但他這想法實際上是在鉆牛角尖了——皇上娘娘對這方面能知道個啥呀？他們連雞蛋多少錢一斤都不知道，做肉要先出水都不懂，當然沒法兒跟你叫板了；但孫亦諧可是兩輩子都在跟魚市場打交道的人，你跟他矯情這個？這就好比人類的游泳健將跟亞特蘭蒂斯人討論潛水啊。

“哼……口氣倒是不小。”果然，袁方治琢磨了一下，還是不太服，“誠然，孫公子猜中了我這五味魚分別是什么，過了‘一品’這關，但你要說老夫那銀魚的做法還‘湊合’，老夫卻是想跟你請教一二了。”

這話翻譯過來就是：“你說我不行是吧？那你can你up，你來給我示范一個。”

其實……有點胡攪蠻纏的意思。

但孫亦諧在這種穩贏的局面下自是不介意跟對方杠一杠的：“可以啊，來，廚房哪兒呢？”他一邊說著，一邊已經起身，順帶還轉頭對黃東來說了句，“黃哥，一起過來唄，我先親手做道開胃菜給我倆墊墊肚子。”

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