姜雨薇先是下鍋煸炒肉絲至變色，又放入其他配菜繼續(xù)翻炒一會兒后才倒入魚香肉絲的醬汁翻炒至均勻，盛出。

徐掌柜在一旁撓了撓頭道：

“怎么沒見你放魚絲呀，這，這就成了嗎，聞著味道倒是挺香的！”

姜雨薇笑道：

“這道菜雖然名字叫魚香肉絲，但是里面是不用放魚肉的。”

姜雨薇說罷又扭頭對大廚說道：

“那水煮肉片的做法和水煮魚差不多，我操作一遍你們就會了。”

很快，姜雨薇又做出了一盆水煮肉片，此時的后廚早就是香氣滿滿了，眾人只聞了菜香味就忍不住咽口水了，等姜雨薇再去看那魚香肉絲時，早就已經(jīng)被眾人吃了個精光。

徐掌柜見菜都做完了，也是十分滿意，他覺得自己的酒樓又要火上一把了，于是又叫著姜雨薇去樓上雅間，向她討教留住客人的法子。

姜雨薇見徐掌柜這副急切的樣子，只得無奈地笑道：

“照我看，以后這蓮香樓就開設(shè)會員業(yè)務(wù)，可以鼓勵客人們提前充值飯菜的費用，然后給他們一張會員卡，以后再來吃飯就可以拿著會員卡，從這里面劃扣費用，會員若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然后再將我今日做的這道魚香肉絲作為咱們店的會員專屬菜，只有辦了會員卡的人才能點這道菜。”