不過(guò)隨著改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豬肉產(chǎn)量提高后，上面對(duì)豬肉的收購(gòu)，也從統(tǒng)購(gòu)改成了合同收購(gòu)。

加上國(guó)家放開(kāi)了農(nóng)民養(yǎng)殖雞鴨的限制，農(nóng)民養(yǎng)殖雞鴨超過(guò)三只，不再被視為資本主義小尾巴。

所以到了80年代中期，老百姓在集市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，也能買(mǎi)到肉，而且不用糧票，只不過(guò)肉價(jià)比供銷(xiāo)社要貴一些。

吃過(guò)早飯后，梁鳴來(lái)到鎮(zhèn)上集市，找到一家賣(mài)雞鴨的肉鋪。

“小老板，想要點(diǎn)什么?”

肉鋪老板走了過(guò)來(lái)，問(wèn)道。

因?yàn)楦母镩_(kāi)放后，許多老百姓下海經(jīng)商，所以稱(chēng)呼上，也有所改變。

見(jiàn)人都會(huì)稱(chēng)呼為“小老板”，就跟七十年代，稱(chēng)呼對(duì)方“師傅”，一個(gè)意思。

“你這宰好的鴨子，怎么賣(mài)？”梁鳴問(wèn)道。

“給肉票的話(huà)，7毛錢(qián)一斤，不給肉票，就9毛錢(qián)一斤。”肉鋪老板說(shuō)道。

梁鳴一聽(tīng)，這價(jià)錢(qián)還算公道，算起來(lái)，這一斤肉票，在黑市也差不多要1毛5元錢(qián)左右。

“給我來(lái)10只鴨子，沒(méi)有肉票，你稱(chēng)一下，看看多少錢(qián)。”梁鳴說(shuō)道。

那個(gè)肉鋪老板一聽(tīng)，眼睛都瞪圓了，這是來(lái)大買(mǎi)賣(mài)了。

眼前這年輕人，看起來(lái)穿著樸素，沒(méi)想到上來(lái)就買(mǎi)十只鴨子。

“十只鴨子，一共30.3斤，9毛錢(qián)一斤，一共是27塊2毛7，給你抹個(gè)零，收你27塊！”

肉鋪老板過(guò)完秤后，故作豪爽的說(shuō)道。

實(shí)際上，他內(nèi)心還是有些肉疼的。

畢竟2毛7，可是能買(mǎi)兩斤細(xì)糧了。

不過(guò)眼前這個(gè)年輕人，一看就是大主顧，和對(duì)方打好關(guān)系，以后說(shuō)不定能賺更多錢(qián)。

“老板，抹零就不用了，就27塊2毛7吧！”

梁鳴自然知道肉鋪老板的想法，不過(guò)他來(lái)集市買(mǎi)鴨肉回去做鹵鴨，只是圖個(gè)方便而已。

后面如果鹵鴨買(mǎi)賣(mài)做得好，他肯定要找更大的肉食供應(yīng)商，所以這人情，他不想欠。

說(shuō)完，梁鳴就從褲袋里，取出一沓用橡膠筋捆住的錢(qián)，里面有2分，1毛，5毛，1塊，2塊的。

他從里面抽了27塊2毛7給肉鋪老板，就讓肉鋪老板將鴨子都給他裝到網(wǎng)兜里，開(kāi)好票據(jù)給他。

在集市上逛了一圈，買(mǎi)了一些擺攤要用的東西后，梁鳴就回了梁家村，開(kāi)始了賣(mài)鹵鴨的準(zhǔn)備工作。

因?yàn)橐呀?jīng)做過(guò)一遍鹵鴨，梁鳴再次制作鹵鴨，也變得輕車(chē)熟路起來(lái)。

起鍋架火，下鴨子焯水，放入鹵料，熬煮。

為了讓鹵鴨更加入味，這一次，梁鳴特意熬煮了兩個(gè)小時(shí)。

最后，就是把熬制好的鹵鴨撈出來(lái)，煮好鹵汁后，用一個(gè)黃搪瓷缸裝好備用。

弄好鹵鴨后，梁鳴給院子里的騾子喂飽了草料，然后套上推車(chē)。

這年頭，老百姓的主要出行工具，還是自行車(chē)和騾車(chē)。

梁鳴要做擺攤買(mǎi)賣(mài)，自然不可能用自行車(chē)，用騾車(chē)的話(huà)，直接停路邊，手推車(chē)板還能直接當(dāng)成攤位，更方便。

套好騾車(chē)后，梁鳴又將30斤鹵好的鴨子，裝著鹵汁的黃搪瓷缸子，切鹵鴨的案板，菜刀，桿秤，還有收錢(qián)的菜籃子都搬上車(chē)。

除此之外，還有用來(lái)包鹵鴨的油紙。

一切準(zhǔn)備就緒，就欠東風(fēng)！

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