這其中的每一步，都是有論證的！
比如最開始的棉布過濾，《天工開物》載：澄糖器用密布。
而雞蛋清二次深度過濾，則是出自嘉靖御藥房用蛋清澄藥液。《本草品匯精要》載：取雞子清攪濁水即清。
但這一步過于耗時。
崔家人早已疲憊不堪，因此，連最有拼勁的老崔氏最后都熬不住，回房去休息了。
次日清晨。
最先起床的陳氏興奮驚呼道：“雜質都浮上來了！”
沒睡多久的一家子人紛紛起床，而后激動發現，還真是！
蛋清裹挾著糖漿里的雜質，全部漂浮起來。
將褐色浮沫撇出，缸里的黑色糖漿，顏色清淺了特別多！
到這個時候，一家子才是真的瞠目結舌，心臟怦怦跳，看到了希望！
老崔氏捂住胸口，對崔峴說道：“峴哥兒，接下來呢，要怎么做？”
接下來啊，那就是竹炭過濾，也就是脫色關鍵了。
這一步，同樣有出處。
晚明《物理小識》記載：竹炭清水，其色如空。
在竹筐底部，分別鋪上蘆葦席、稻殼灰、顆粒碳、黃河沙。
將糖漿倒進去，用活性炭進行過濾。
令人震驚激動的一幕來了！
二次過濾的糖漿，顏色又變白了許多！
娘嘞！
老崔氏一邊忙活，一邊直呼‘娘嘞’，激動的直哆嗦。
其余崔家人也沒好到哪里去。
真……就在他們眼皮子底下，黑砂糖變白了？！
但到了此時，還沒完。
要把炭濾糖液，再次煮至粘稠，也就是拉絲狀。
趁熱灌入漏斗，再覆麥秸梗保溫結晶。
這一步做完，要再等三日。
三日后揭麥秸梗，澆淋黃河澄泥水。
而這里的澆淋黃泥水，便是《天工開物》里記載的：黃泥水淋糖法。
澆淋黃泥水后，能得到灰白的糖塊。
再把糖塊碾碎，晾曬七日，讓其表層硬化、水分滲出、深度干燥。完成從堅硬灰白，到硬脆易碎透光雪白的轉化。
最后，就成了雪白雪白的‘糖霜’。
將所有的糖漿，都灌進漏斗里后，忙活了一天一夜的一家子，都累到氣喘吁吁。
但一個個眼睛卻格外的亮，表情十分激動！
雖然尚且沒有正式見到‘糖霜’，但她們可是親眼見證著，黑砂糖一步、一步褪色的啊！
簡直就是奇跡！
老崔氏激動道：“黑砂糖變糖霜，老天爺，咱家真的要發財了啊！”
只是發財嗎？
崔峴抹了把額頭上的汗漬，笑瞇瞇道：“祖母，咱們家，可不僅僅是發財那么簡單。”
一句話，讓全家人都振奮看過來。
崔峴認真解釋道：“如今只是沒有到甘蔗上市的日子，所以熬制糖霜，只能靠價格昂貴的黑砂糖。”
“等甘蔗上市了，咱就不用買黑砂糖，而是去買便宜低廉的甘蔗。”
“如今盛產甘蔗的地域，在閩南。”
“我們先購買黑糖，制造白糖，積累資本。等再過一兩個月，就可以雇傭漕船，去閩南，大量購買十月份成熟的便宜甘蔗。”
“把甘蔗拉回開封后，我們就可以放開手腳，去建造糖坊。”
“開封挨著黃河，有天然的水利資源，所以我們可以建造水利糖坊，加大生產量。一家大型糖坊，可以養活數百，甚至更多工匠。”
“我們開上數十家糖坊，到時候別的不敢說，至少開封府的稅收，咱們可以給它提升一半！蒙養活上萬的工匠！”
嘶！
聽到這話，一家人都驚呆了。
但，更讓他們震驚的還在后面。
崔峴繼續道：“甘蔗制作糖霜，可不僅僅只能制作糖霜。”
“食品加工方面，我們可以做冰糖、糖塑，蜜餞，糖酒，糖果，果醋。”
“輕工業方面，廢棄的甘蔗渣可以造紙。蜜糖可以制造酒精，還可以用殘渣制作肥料。”
“而醫藥方面，可以制造止咳糖漿，還能用來做傷口消毒劑。前者惠及民生，后者，我們可以跟軍隊合作！”
“以后，黃河上的漕船，全是咱家的。運輸甘蔗，運輸糖霜，運輸糖果、紙張，止咳糖漿。”
“我們甚至可以跟閩南方面合作，開墾荒地，大量種植甘蔗。”
“亦或者將閩南的甘蔗，培育后，移植到開封地區，成為新中原甘蔗產區。”
“我們可以形成一個河南到閩南的白糖幫扶產業鏈。”
“屆時，莫說整個開封，整個河南的經濟稅收，至少能提升一到兩成！”
“咱們家，能為數萬個工匠百姓提供崗位。牽扯到的行業，更是數不勝數。”
“這河南崔氏的名頭，咱家要定了！”
老天吶！
崔峴說的這話，把一家子人都聽得合不攏嘴，滿眼呆滯。
老崔氏狠狠咽了口唾沫，勉強找回理智：“這么大的生意……咱家，咱家怕是吃不下吧。”
崔峴贊許看了一眼祖母。
而后道：“這么大的生意，咱們當然吃不下。好在，孫兒還有位首輔師祖，甚至還有個皇帝筆友。”
“天下熙熙，皆為利來。師祖的派系需要錢，皇帝的私庫，自然也需要錢。”
“到時候，把利潤分給師祖。那么哪怕我推翻經書，推翻科舉制，也不會讓師祖為難。因為師祖后面那些人，得靠我養活！”
“再把利潤分給皇帝，他自然會無條件站在我身后，支持新學革新！”
“要是皇帝胃口太大，那我就進一步，搞白糖出口！將白糖炒成繼大梁絲綢、瓷器后的第三支柱產品！數以萬計、十萬計的白銀回流，不僅能養活皇帝。”
“還能養活幾十萬軍隊！”
“到了那個時候，誰敢跟我說新學不行？”
“當然這一步太遠，需要很多年才能實現，就說眼前。”
崔峴微笑道：“明年科舉考試開考前，咱們家至少已經開了七八家糖坊，養活著大幾千工匠。”
“產業經營遍布開封，整個開封府的稅收，能給它提高兩成。”
“新任河南布政使，估計馬上就要來赴任了。他要是不找我麻煩，我就把這功績送給他。”
“他要是找我麻煩——開封府兩成稅收功績都敢丟開，我馬上就能向皇帝參他一本！”
“總之，這個功績，我就要塞他嘴里去！”
“他吃了這個功績，就得按照我的意思來辦事兒！”
“我會告訴他——”
“明年河南科舉，禁考《毛詩序》。”
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