他走到東港村的供銷社,不是張愛(ài)蘭值班,但是幾名供銷社的售貨員,對(duì)待他也是恭恭敬敬。
誰(shuí)不知道何辭叫他一聲潘老弟,眼下何辭升職去了鎮(zhèn)供銷社,黃昌明可以不在意,他們這些供銷社的職工,哪里敢得罪他。
潘杰走了幾圈,從外面的水產(chǎn)箱里,直接讓人撈起來(lái)十斤魷魚和五斤雜魚,幫他剁碎成碎塊。
十六枚魚雖然長(zhǎng)的小,但是卻是吃肉的。
這類魚,都對(duì)于肉糜都相當(dāng)敏感,尤其是發(fā)酵過(guò)的魷魚肉和雜魚肉糜,更是有致命的吸引力。
想讓魚類快速發(fā)酵腐爛,剁碎之后,增加氧化速度,就是個(gè)好辦法。
這邊供銷社的職工幫他剁著魚,他又溜達(dá)到賣豬肉的攤位旁。
賣豬肉的職工帶著笑容。
“潘哥,都是今天新剁的豬肉,中午您不是帶了幾斤回去嗎,味道是不是不錯(cuò)?”
“要不要再來(lái)幾斤?”
“您看這里脊肉,再看看這板油,這可是一頭三百斤的大肥豬!”
潘杰背著手,眉頭一挑:“今天新殺的豬,總共殺了幾頭啊?”
賣肉的職工忙道:“殺了七八頭呢,您要什么位置,我們這就有什么位置,排骨,尾巴,要不您來(lái)半個(gè)豬頭?”
潘杰搖了搖頭:“下水在哪呢?”
“給我找一副豬下水,然后剁碎了,切得越碎越好!”
賣肉的職工懵了:“豬,豬下水,剁碎了?”
“這東西,得洗一洗啊,里面還帶著豬屎呢,要是剁碎了,那豬屎不就和下水混到一起了?”
潘杰擺了擺手:“讓你剁你就剁,我照價(jià)給你錢就是!”
賣肉的職工點(diǎn)了點(diǎn)頭,挑了一副下水,開始當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)亩缌似饋?lái)。
不一會(huì)功夫,剁完了,上稱一量,整整三十五斤。
不過(guò)倒是不貴,這么多東西,也只要了他十塊錢。
潘杰拎著味道要熏死人的豬下水,屏住呼吸道:“對(duì)了,你這是不是還有豬小肚?”
“給我拿七八個(gè),要新鮮的!”
賣肉的職工點(diǎn)了點(diǎn)頭,連忙去外面取。
豬小肚,說(shuō)白了就是豬的膀胱尿泡,里面是豬存尿的地方,這東西一般人不要,嫌棄有味道,但偶爾會(huì)拿來(lái)煲湯,弄一道豬小肚湯,說(shuō)是利尿。
不會(huì)功夫,賣肉的職工就拿了七八個(gè)豬膀胱回來(lái)了,裝進(jìn)袋子里,遞給潘杰。
潘杰一只手拎著豬下水和豬膀胱,另一只手,出門提上已經(jīng)躲好的碎魷魚和碎雜魚,搖搖晃晃的朝著東港村的漁港而去。
有了這些,他撈一批十六枚魚上來(lái),就沒(méi)有問(wèn)題了!
拎著這兩樣?xùn)|西,一路走來(lái),他方圓十米幾乎站不了人,潘杰也屏住呼吸,忍著這刺鼻的味道,一直到上了船。
蕭振東剛收拾好了船艙,他有陣子沒(méi)出海,船上都落灰了。
看見潘杰,蕭振東正要說(shuō)話,下一秒,嘔了一聲,他回頭開口:“你拉船上了啊?”
潘杰拎著一包豬下水和魚糜:“大哥,幫我找個(gè)桶來(lái),這味道還不夠,還得再發(fā)酵一會(huì)!”
蕭振東趕緊拽過(guò)一個(gè)水桶,讓潘杰把豬下水和魷魚碎魚糜,一股腦倒進(jìn)去,然后蓋上蓋子,才算好了不少。
蕭振東大口大口呼吸了兩口空氣,雖然還有一股揮之不去的味道,但也比剛剛強(qiáng)多了。
“你把這東西上船干什么?”
“我感覺(jué)我這船都不干凈了……”
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