看到那些漁民們都圍攏過來,方醒指著那口鍋說道:“今日我請(qǐng)了這家人來給大家試試做魚肉罐頭,大家都看仔細(xì)了。”這家人馬上就展示了一次紅燒魚肉的手藝,不過鹽放的不少,對(duì)此方醒也只能是無奈。在這種沒有殺菌滅活之類手段的今天,只能用這種比較原始的方式來延長(zhǎng)保存時(shí)間。切成大段大段的魚肉被大火燒好,然后又改成小火慢慢的燉。方醒趁著這個(gè)時(shí)間就解說道:“紅燒費(fèi)材料,不過海魚腥味大,若是不紅燒,那些買家不愛吃。大家也可以出出主意,都試一試,看看哪一種方法能去掉海魚的腥味。”“鹽要多放一點(diǎn)。”方醒繼續(xù)說道:“這能讓魚肉延緩腐爛,其次就是把魚肉多煮煮,最好是讓魚骨頭都酥透了。”這邊在說,那些漁民都聚精會(huì)神的聽著。徐慶看著這一幕,心中也有了些猜測(cè),就拉過徐方達(dá),低聲說道:“你老師這是想照顧為父的生意呢!”徐家在臺(tái)州府也算得上是中等商家,只是后來徐方達(dá)進(jìn)學(xué)后,徐慶就把生意轉(zhuǎn)到了別人的身上掛著。作為積年的生意人,徐慶馬上就看出了這里面的商機(jī)。“你老師果然是個(gè)厚道人啊!”聽到這話,徐方達(dá)點(diǎn)頭道:“老師是好人,這段時(shí)間處理事情都帶著我,說是讓我不要變成個(gè)書呆子,那樣他會(huì)把我逐出師門。”徐慶喜道:“果然是文曲星下凡,你老師此舉正是為父想做的啊!”這一年多以來,徐方達(dá)就像是瘋魔了般的在看那本數(shù)學(xué)第一冊(cè),然后整天在江邊寫寫畫畫,別人都說老徐家出了個(gè)瘋子。那時(shí)候的徐方達(dá)誰的話都不聽,把一家人愁的不行。徐方達(dá)赧然道:“老師說我的性子適合去做研究,可也不能變成書呆子,還要強(qiáng)健體魄,觀察世事。”徐慶欣慰的道:“那為父就看看有什么能為興和伯分憂的,也算是一番謝意吧。”這時(shí)方醒已經(jīng)拿起了一個(gè)陶罐,展示道:“大家都注意了,這個(gè)陶罐里面一定要清洗干凈,然后用滾水煮或是蒸,再把
弄好的魚肉裝進(jìn)去。”“記住了,一定要趁熱裝,然后就是密封。”方醒把陶罐和蓋子放進(jìn)邊上的滾水里煮。“伯爺,是不是用石灰桐油和白麻絮搗爛給壇子邊上封起來啊?”一個(gè)手腳粗糙的中年男子問道。方醒點(diǎn)頭道:“正是這個(gè)意思,不過一定要多試幾次,免得做多了爛掉。”方醒也是沒招了,所以才想出這個(gè)辦法來。等了一會(huì)兒后,灶頭那里直接就提前起鍋了。“來來來,大家都注意看看。”方醒嘴角含笑的招呼著。等那家人生疏的完成了整個(gè)封裝過程后,那些漁民的臉上都浮現(xiàn)了不大情愿的神色。“太麻煩了!而且加鹽的話,那可要費(fèi)不少錢。”“就是,咱們哪有這般手藝,到時(shí)候弄出了差錯(cuò),或是味道不好,那算誰的?”“捕魚倒是好說,弄成魚干也沒問題,可就是弄成這樣的我家怕是不成了。”“伯爺,小的只會(huì)打魚,其它的怕是弄不好啊!”一個(gè)大膽的漁民說出了大家的心聲,其他人都紛紛附和,表示自己弄不來這么麻煩的事情。“竟然這樣?”方醒一臉的遺憾道:“那……”方醒的目光環(huán)視一周,在徐慶的身上略微停留了一下。“伯爺,要不徐某試試?”徐慶站出來,對(duì)著周圍頷道:“本人徐慶,估摸著在場(chǎng)的有人認(rèn)識(shí),要是信得過的話,徐某就和伯爺商量商量,看看用什么辦法能把這事給解決了。”“是徐先生啊,認(rèn)識(shí),小的還給你家賣過魚獲呢!”方醒微微點(diǎn)頭,然后說道:“既然如此,那咱們這樣做行不行。”“徐先生負(fù)責(zé)收購(gòu)大家的魚獲,此后和大家不相干。”那些漁民一聽大喜,急忙就喧嚷道:“伯爺,這樣再好不過了。”“以前不敢多打魚,就是怕賣不掉都臭爛了,要是徐先生能收了去,咱們害怕什么呀!”“對(duì),只是這錢不會(huì)拖吧?”一個(gè)看著有些精明的漁民問道。“一手交錢,一手交貨!”
方醒斬釘截鐵的道,然后安撫著徐慶:“徐先生大可放心,你那邊也是一樣,貨送到金陵或是北平,驗(yàn)貨之后馬上付錢。”徐慶含笑道:“伯爺這里徐某自然是信得過的。”接下來就是花錢,方醒讓人把那幾籮筐的銅錢都買了魚干,在漁民們的歡呼聲中,帶著一身的魚腥味回去了。回到營(yíng)中,方醒和徐慶商量著以后的事。“先試著做一小批送到金陵去,由那邊售賣,后續(xù)穩(wěn)定后再大量制作。”方醒把地址給了徐慶,然后交代道:“主要是去腥,然后可以試著做做其它口味的,按照成本拉開價(jià)差。”徐慶驚訝的道:“伯爺怎地還懂這商賈之事?”方醒笑道:“世間萬物皆有存在的道理,我在金陵開了家酒樓,倒是生意不錯(cuò)。”知道方醒也經(jīng)商后,徐慶心中的最后一顆石頭落地了,急忙就要去收購(gòu)些魚獲回去試驗(yàn)。徐慶前腳才走,方醒就找來了徐方達(dá)和家丁們。“今日我的行事你可看出什么來了?”徐方達(dá)才到,方醒就出了個(gè)題目,讓他蒙的同時(shí),也是在仔細(xì)思索。十月的天氣顯得很是適宜,就是干燥了些。方醒喝著菊花茶,示意方五和小刀也想想,至于辛老七,他不敢奢望。等了半餉,徐方達(dá)還是一臉的蒙,顯然沒有結(jié)論。方五試探著說道:“老爺,您今日是有意的嗎?”小刀也說道:“五哥說的對(duì),老爺,小的也覺得今日您是故意的。”方醒看了一眼在憨笑的辛老七,點(diǎn)頭道:“是故意的。”“你們都要記住了。”方醒告誡道:“百姓最為現(xiàn)實(shí),一日三餐,生兒育女才是他們生活的重心,所以僅靠著許諾是無法驅(qū)動(dòng)的。”徐方達(dá)迷惑的道:“老師,那以往官府役使百姓時(shí),他們可是很老實(shí)的呀!”“那是威脅。”方醒淡淡的道:“破家的縣令,滅門的府尹。百姓若是不從,輕則破家,重則滅門,明白嗎?”徐方達(dá)震驚之后就是默然,顯得有些不知所措。
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