鐵牛與眾人交換了一個心照不宣的眼神，隨即帶著幾分刁難的語氣說道：“好！既然你說能為山寨盡一份力，那我們就給你個機會！咱們山寨前些日子囤了一批土豆，本想留著過冬，可誰知地窖潮濕，如今大半都發了芽，還有些開始發綠腐爛。這玩意兒有毒，吃了會要人命，扔了又可惜。眼看山寨的糧食越來越緊張，軍師，你不是想幫忙嗎？你給我們說說，這事兒該怎么辦？”

此話一出，周圍的悍匪們紛紛起哄。

“對啊，這可是天大的難題，你要是能解決，我們就認你這個軍師！”

“別是光會耍嘴皮子，一到辦實事的時候就蔫了！”

這確實是個棘手的問題。在這個時代，土豆發芽有毒是所有人都知道的常識，誰也不敢拿自己的性命開玩笑。在他們看來，這批土豆已經等同于廢物，陳平川絕無解決的可能。

鳳三娘抱著的胳膊緊了幾分，等著陳平川的回答。

陳平川聽完，沒有一絲慌亂，嘴角微微上揚。

他清了清嗓子，說道：“誰說發了芽的土豆就非得扔了？那不是糟蹋糧食嗎？在你們眼里是毒物，在我眼里，那可是另一種美食。”

“美食？”絡腮胡漢子像是聽到了天大的笑話，“小子，你莫不是讀書讀傻了？你想讓我們把毒物吃下去，是何居心？”

陳平川搖了搖頭，朗聲道：“空口無憑，實踐為證。勞煩幾位好漢，去地窖取些發芽的土豆來，再備上一盆清水、一塊干凈的麻布、一個大木盆，以及一個能用來研磨的石器。我今天，就讓大伙兒開開眼，見識一下什么叫化腐朽為神奇！”

眾人將信將疑，鳳三娘卻來了興趣，她一擺手：“照他說的辦！”

很快，東西都備齊了。幾筐發芽長綠的土豆被抬了上來，陳平川卷起袖子，在眾人圍觀之下，不緊不慢地開始了操作。

他先是拿起一個土豆，用小刀將所有發芽和表皮發綠的部分全都削掉，扔在一旁，只留下內里看起來還算完好的部分。

“記住，這些發芽和變綠的地方，才是毒素聚集之處，切不可食用。”他一邊做，一邊講解，神態自若，仿佛一位正在授課的先生。

接著，他將削好的土豆塊放在一塊平整的石板上，用另一塊石頭費力地研磨、搗碎，直到土豆變成了一堆濕漉漉的糊狀物。悍匪們看著這堆黏糊糊、白中帶黃的東西，面面相覷。

陳平川將土豆泥全部倒入盛有清水的木盆中，用力攪拌，原本清澈的水立刻變得渾濁，如同米湯一般。

“看好了，關鍵的一步來了。”他將那塊濕潤的麻布蒙在另一個空盆上，然后將渾濁的土豆泥水緩緩倒在麻布上。土豆的渣滓被麻布過濾掉，而乳白色的液體則順著麻布滴入下面的盆中。

如此反復數次，直到盆里的水變得清澈。陳平川指著盆底沉淀下來的厚厚一層白色粉末，對目瞪口呆的眾人說道：“這就是我說的‘美食’。”

他小心翼翼地將盆里的清水倒掉，露出了底下細膩潔白的淀粉。隨后，他命人燒了一小鍋開水，用勺子舀了兩勺濕淀粉放入碗中，滾燙的開水猛地一沖，再用筷子飛速攪拌，奇跡發生了——那白色的粉末瞬間變成了一碗晶瑩剔-透、糊狀的羹。

一股不同于土豆的清香飄散開來。

“這……這是什么？”有人忍不住驚呼。

陳平川沒理會，只是用勺子舀起一點，吹了吹，遞向一個已經看傻了的絡腮胡漢子：“這位好漢，敢不敢嘗一嘗？”

那漢子喉結滾動，在眾人的注視下，一咬牙，接過碗，小心翼翼地嘗了一小口。下一秒，他的眼睛猛地瞪大，臉上充滿了難以置信的驚喜：“是香的！能吃！這玩意兒能吃！”

人群徹底炸開了鍋！他們親眼看著那些原本要扔掉的毒物，在這個文弱書生的手里，變成了一碗香噴噴的食物！這在他們看來，簡直與點石成金無異！

鐵牛嘴角的笑容早已凝固，取而代之的是滿臉的震驚與不解。