不管是哪個(gè)年代，衣食住行都是人們的基本需求。

老百姓做生意，最先肯定是找自己熟悉的領(lǐng)域，太高端了他們都沒(méi)接觸過(guò)，投入太大他們沒(méi)本錢(qián)。

所以很多人創(chuàng)業(yè)的第一份生意多數(shù)都是開(kāi)個(gè)小飯店，那種丈夫當(dāng)廚子，媳婦兒當(dāng)服務(wù)員，小本經(jīng)營(yíng)夫妻店遍布全國(guó)。

他們經(jīng)營(yíng)成本低廉，生命力頑強(qiáng)，是除了進(jìn)廠大螺絲之外，最大的勞動(dòng)力分流模式。

當(dāng)然以后的文藝青年除外，他們喜歡開(kāi)咖啡店，花店，或者客棧民宿，基本上大半都是注定賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)。

現(xiàn)如今京城的小餐館已經(jīng)像雨后春筍般涌現(xiàn)了出來(lái)，餐飲也呈現(xiàn)了多樣化的趨勢(shì)。

有專門(mén)蒸饅頭包子的，有做面點(diǎn)蛋糕的。

東城瀟湘館不遠(yuǎn)處已經(jīng)開(kāi)了一家川菜館，規(guī)模雖然比不上他們這邊，環(huán)境也只能算可以，但是也有不少顧客。

國(guó)人其他還好，就這一點(diǎn)不太好，做生意喜歡跟風(fēng)，喜歡扎堆。

你開(kāi)個(gè)飯館生意不錯(cuò)，他就想開(kāi)個(gè)同樣的跟你搶生意。

就像大劉接受采訪說(shuō)過(guò)的，說(shuō)猶太人開(kāi)加油站的梗，猶太人是靠加油站引流，邊上開(kāi)餐館，開(kāi)旅店，開(kāi)洗車(chē)房，形成一個(gè)小商業(yè)鏈條。

而我們國(guó)人最喜歡干的事兒，就是前后左右各開(kāi)一家跟生意好的競(jìng)爭(zhēng)。

但雖然有片面之嫌。

但也反應(yīng)了我們生意人眼光和思維跟不上節(jié)奏的事實(shí)。

關(guān)于這點(diǎn)徐建軍是一點(diǎn)不在意，他這邊的瀟湘館，那是朝著不差錢(qián)的路子搞的裝修，用工用料都是最地道的。

還有就是在周?chē)胝乙粋€(gè)跟他地方規(guī)模等同的宅子，那挺難的。

就算是整條街都開(kāi)上飯館，他也可以很?chē)虖埫镆暠娚?

我不是針對(duì)誰(shuí)，在座的各位都是垃圾。

東城這邊是老城區(qū)，老一輩兒留在京城的，可是有不少湘南人的。

他們有的或許已經(jīng)行動(dòng)不便，有的忙于事務(wù)，經(jīng)常回到家鄉(xiāng)不可能。

但是吃一吃地道的湘南菜，聽(tīng)一聽(tīng)鄉(xiāng)音，那也未嘗不可。

加上瀟湘館的環(huán)境別具一格，布局也給足了私密空間。

所以這里從來(lái)都不缺客人，甚至想要訂包間，有的時(shí)候還要電話預(yù)約留位置，不然只能到大廳就餐。

雖然生意的穩(wěn)定，這邊人員也基本上補(bǔ)充完成。

廚房又給加了兩個(gè)砧板，一個(gè)打荷的，說(shuō)到統(tǒng)領(lǐng)的人數(shù)，老宋已經(jīng)超過(guò)駱國(guó)梁了。

服務(wù)員也好找，他們這里牌面十足，待遇也不錯(cuò)，雖然是京城，但是閑在家里有大把大把的。

因?yàn)檫^(guò)來(lái)應(yīng)聘的人太多，當(dāng)初孫德才還不得不甄選一番。

應(yīng)聘招人，篩選面試這活兒孫德才是一萬(wàn)個(gè)拒絕，因?yàn)樗鏇](méi)經(jīng)歷過(guò)，而且還是應(yīng)聘一群花枝招展的女孩子。

人家應(yīng)聘的還沒(méi)怎么樣，他這個(gè)面試的已經(jīng)臉紅似關(guān)公了。

這讓徐建軍還嘲笑了好一陣兒。

選服務(wù)員，哪還需要太多講究，就兩點(diǎn)，形象好，看著順眼，不能讓人看了沒(méi)有食欲；手腳麻利，眼里有活，來(lái)就是干活的，請(qǐng)個(gè)林黛玉類(lèi)型的過(guò)來(lái)，那就是給自己找不自在。

人多就更簡(jiǎn)單，先把漂亮的都留下，就說(shuō)還有試用期，把那些喜歡偷奸耍滑，大小姐做派的淘汰了就行。