她沒想到，門外會圍上這么多人！更讓她心頭一熱的是，沈音音直接大手一揮，“徐麗姐，今天我請客，給我們和平飯店的伙計每人訂一杯喜茶，解解暑！先訂五十份，一會兒讓伙計們來取！”

徐麗一聽，連忙擺手：“這怎么行！音音，這錢不能收你的……”

“徐麗姐，親兄弟明算賬！我這錢付給你，你賺了，回頭我這股東不還是能從盈利里分？這錢左口袋進(jìn)右口袋的事兒，但賬必須走！你這剛開業(yè)，每一分進(jìn)項都緊要著呢！這錢，必須收！”

徐麗這才恍然大悟，明白沈音音這是在變著法兒地給她撐場面、增加首日流水，心里又是感激又是佩服，便不再推辭。

店里瞬間更忙碌了。

原本只有五個伙計，加上徐麗收銀，六個人面對源源不斷的顧客，還是有些捉襟見肘。

很快，徐麗就發(fā)現(xiàn)了一個問題：店里只準(zhǔn)備了一份菜單，用木框裱著放在收銀臺旁邊。

顧客們排到跟前了，才伸著脖子看菜單，一看就好半天，糾結(jié)著要喝什么，嚴(yán)重拖慢了進(jìn)度，隊伍移動得像蝸牛。

眼看后面排隊的人開始露出不耐煩的神色，徐麗急中生智，她連忙將收銀的位置暫時讓出來，懇切地對沈音音說：“音音，你幫我頂一會兒，收一下錢！我得趕緊去多寫幾份菜單！”

沈音音二話不說，立刻接替了她的位置，她本就對價格爛熟于心，算賬又快又準(zhǔn)，聲音清亮地招呼著下一位顧客：“同志您好，想喝點什么？奶茶賣得最好，綠豆湯解暑也不錯！”

而徐麗則迅速找來硬紙板和粗筆，伏在角落的一張空桌子上，奮筆疾書，將她爛熟于心的飲品名字和價格，一式幾份地抄寫下來。

她寫得很快，字跡不算漂亮，但清晰工整。

寫好后，她立刻將這幾份手寫菜單分發(fā)到隊伍的中段、末尾，讓排隊的顧客可以先看起來。

這一招立竿見影！拿到菜單的人紛紛低頭研究，等到排到柜臺時，大多已經(jīng)做好了決定，直接報上名字，效率瞬間提高了不止一倍。

隊伍流動的速度明顯加快了，顧客臉上的焦躁也平息了下去，取而代之的是對即將到手飲品的期待。

徐麗看著重新變得井然有序的隊伍，擦了擦額角的汗，長長舒了一口氣。

她看向正在熟練收錢、偶爾還跟顧客聊上兩句的沈音音，心中充滿了感激，看這架勢，那看似艱難的“每天兩百份”的目標(biāo)，似乎……也并非遙不可及了。

沈音音將徐麗應(yīng)對突發(fā)狀況的整個過程盡收眼底。

看著她當(dāng)機(jī)立斷手寫菜單、分發(fā)隊伍以疏導(dǎo)人流的做法，沈音音贊許地點了點頭。

徐麗姐雖然沒有上過多少學(xué)，但在實際管理和應(yīng)變上，簡直是無師自通，有種天生的敏銳和魄力。

有徐麗這樣踏實又靈巧的掌舵人，再加上自己提供的營銷思路和產(chǎn)品本身的硬實力，沈音音對“徐家喜茶”的前途，已然放下了一大半的心。

見徐麗已經(jīng)完全掌控了局面，店鋪運(yùn)營重新變得井井有條，沈音音便不再逗留。

她走上前，跟徐麗打了個招呼：“徐麗姐，這邊看來是沒問題了，我就先回飯店了，我那五十份不著急，等你們忙過這陣高峰再做就行。”

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