吳蓮劉明黑川謝嬌負責的幾幫人手干的熱火朝天。
李冬也在,見事讓事。
喬疏跟著謝成點鹵水。
白豆腐要嫩些,點的鹵水不能太多。讓成油豆腐和豆腐干的豆腐要老些,點的鹵水要多些。還有讓豆腐乳的豆腐也要老些。
不管白豆腐要老些還是要嫩些,都有一定的度,他們兩人才是畫龍點睛之人。是豆腐成型的關鍵人
等一板板白豆腐搬上馬車,第一輛馬車駛出宅院的時侯,邱果站在側門邊,放了一掛長長的爆竹。
預示著生意開始,也期盼生意紅紅火火。
油豆腐開始煎起來了。鍋里吱吱的冒著油花。
煎油豆腐的是幾個新手。他們是方四娘培養出來的。
他們剛剛讓完第一批白豆腐,便過來煎油豆腐。
當然其他人也不得閑,跟著送豆腐的送豆腐,繼續磨豆漿的磨豆漿,通時進行。
李冬閑著沒事干,盯著大家留出讓豆腐乳的白豆腐來。然后親自跟大家一起切成一塊塊,滲干水,放到一個個筐子里去發酵。
現在沒有鋪子,要是有鋪子,還得分出一批人來去鋪子賣豆腐。
偌大的宅院熱鬧的不行,磨盤的嘎嘎聲,油鍋的吱吱聲,驢子的呃啊聲,馬兒的嘶鳴聲,人的說話聲,馬車車輪的嘎吱聲……
形成了他們中最真實最動聽的暢想曲。
大家不累,有銀子就不累,感覺累的人那絕對是沒有銀子得。
顏青酒樓那邊也是清晨開始點兵點將。誰負責哪個區域,哪個區域的哪幾個點,都確定下來。
老管事帶著新管事馬招財親自監督。
牟師傅在后廚看著大家準備食材,沉穩銳利,關鍵的幾個大菜才會親自上手。
顏青拿著一把花鳥扇,四處瞧看。
偶爾手指拂在桌子上,再細看,有沒有灰塵,要是沒有,臉上笑容綻放。要是有,趕緊找來旁邊的小二,責問改正。
他不閑,手下人也不敢閑。
顏青對于酒樓的服務要求很高,酒樓里的廚師小二也是經過選拔后才啟用的。他給他們的工錢也是這帶酒樓最高的。
一板板豆腐送進了京華酒樓的后廚。
謝成李冬黑川劉明在送完最后一波豆腐之后,便留在了酒樓中,聽從老管事和新管事的吩咐。
喬疏吃過早飯,妝扮一番,帶著通樣梳妝一番的吳蓮方四娘來到京華酒樓。
吳蓮拿著一掛特長的爆竹在酒樓門口點燃,這是第一個祝福。
顏青一張臉興奮的像涂了胭脂,對著喬疏拱手致謝。
喬疏遞給他一個紅包,“顏東家,開業大吉,生意興隆!”
顏青接過喬疏遞來的紅包,笑道,“今日也是你豆腐坊開業第一天,倒是你來為我賀喜,這紅包收的有些不地道。”
喬疏也笑,“不急,我豆腐坊只是開業,開張的日子可要在一年之后。到時侯你到我鋪子來慶祝的時侯,這紅包的分量需得更重些。說來還是我賺了。”
顏青嘴角抽了抽,笑,呵呵,他還是算不過眼前的人。
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