一行人離開辦公樓,步入廠區(qū),蘇茵茵親自帶路,周蔚藍等人陪同講解。
首先進入的是和面熟成車間,巨大的不銹鋼和面機勻速運轉(zhuǎn),面粉與精準配比的水,鹽,堿等輔料在其中混合,空氣中彌漫著小麥粉特有的清香,工人們穿著整潔的白色工裝,戴著帽子和口罩,操作規(guī)范。
接著是復合壓延與切條車間。經(jīng)過熟成的面團在這里被反復碾壓成均勻的面片,再通過精密刀具切成粗細一致的面條,機器轟鳴,面條如瀑布般傾瀉而下,進入下一個環(huán)節(jié)。
蒸煮與油炸車間是核心,蒸煮隧道里,面條在高溫蒸汽中快速定型,糊化,緊接著進入全自動油炸線,在嚴格控溫的棕櫚油中快速脫水,定型,瞬間鎖住面餅的香氣和口感,車間里溫度稍高,但通風良好,油香四溢卻不顯油膩。
最后是冷卻,包裝車間,炸好的面餅在長長的冷卻輸送帶上自然降溫,然后與自動投放的調(diào)料包,蔬菜包一起,被高速包裝機封裝進印有蘇師傅標志的彩色塑料袋中,裝箱,打包,入庫,流程一氣呵成。
整個參觀過程,蘇茵茵對每個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點,設備來源部分關(guān)鍵設備是進口的,質(zhì)量控制標準,如用油更換頻率,配料檢驗都了如指掌,回答客商提問時條理清晰,數(shù)據(jù)準確。她不僅介紹優(yōu)勢,也不諱目前某些環(huán)節(jié),如某些國產(chǎn)配件的改進空間,這種坦誠反而贏得了客商們的信任。
幾位北方客商交換著眼神,頻頻點頭,他們都是行家,看設備,看流程,看管理,看衛(wèi)生,就知道這家廠子絕不是小作坊,而是有真材實料,打算長遠發(fā)展的正規(guī)企業(yè)。
回到會議室,桌上已經(jīng)擺好了幾碗剛剛用生產(chǎn)線下來的面餅和調(diào)料包現(xiàn)場沖泡好的方便面,熱氣騰騰,香氣撲鼻。
“各位老總,請嘗嘗我們‘蘇師傅’的味道。”蘇茵茵微笑著示意。