有多少,我們食堂都要
獵人最關心的是狩獵工具,而廚子,他們最在意的自然是食材。
司機把牛排送進廚房里的時候,李平安只掃了一眼,他就能確定是今天早上殺的牛。
又經過了這么長時間,剛剛凍上的外皮,現在已經化透了,正是烹飪的最佳時機。
把牛排最上側的牛肋脊肉提下來,挑最好的一長條,切成了10毫米厚的肉片。
這就是他今天要做的主菜――肋眼牛排!
如果非要較真,這個年代的牛肋眼肉,肯定不如幾十年后的肉牛,但這個年代的牛絕對純正,牛肉味兒不知道要超過肉牛多少倍!
還有兩點:
第一,就算王廠長很牛逼,大概也分不出牛排的好壞。
第二,李平安是頂級廚子,他對自己的手藝和自制調味料絕對自信!
肉片切好,放入材料腌制即可,這個時間急不得,最少也要半個小時。
第2道菜,李平安打的是林蛙的主意。
家里還剩下十幾只林蛙,李平安一次都拿了出來,猶豫了一下,他還是給林蛙剝了皮。
王廠長100是第1次吃,還是少刺激他點好。
至于第3道菜,看看小七現在著急的模樣,就能猜到了。
李平安要煎牛排,要炸林蛙,都要使用煤油爐,小七太聰明了,煤油爐是大隊獎勵給它的,它心里清楚得很,所以,無論是誰碰它的煤油爐,都得給它炸薯條!
李平安也得按規矩來,他足足切了5個土豆。
一個小時之后,三道主菜上桌了,沒錯,李平安給王廠長準備的,就是“中式西餐”!
兩個人面前,各有兩個大盤子。
三分熟的牛排、炸得金黃的林蛙、擺成一圈的薯條
在這個年代,在一間土坯房內,紅酒配西餐,你敢想嗎?
除此之外,李平安還在桌子上配了三道朝鮮族小咸菜。
一盤兒辣白菜,一盤醬汁蘿卜,一盤紅油干蘿卜絲。
張紅梅張羅腌酸菜的時候,李平安就用壇子腌了很多咸菜,現在正好是最佳享受時間。
當然,他擺在王廠長面前,是有目的的!
除了這6樣之外,桌子上還有一個大碗,碗里面裝著黑紅色的醬汁。
這個大碗確實很突兀,確實有點破壞西餐的氣氛,但李平安就是把大碗擺在了最顯眼的位置上!
整個烹飪過程,王廠長都在觀摩。
最開心的部分,自然是給小七炸薯條的時間,小家伙很給他面子,竟然很有禮貌地邀請他一起吃,還讓他摸了摸頭頂。
就為此,王廠長哈哈大笑的同時,承認了小七神獸的地位!
王廠長最看不懂的,就是李平安的烹制過程。
他嚴重懷疑,李平安把他帶來的牛肉糟蹋了!
擺弄的時間確實很長,但只在鍋里煎了那么一會兒,能熟嗎?
難道你要讓老子吃生的?
至于像變魔術一般,李平安拿出來的紅酒和朝鮮族咸菜,王廠長是流口水的!
此時此刻,終于上桌了,王廠長一雙眼睛直勾勾地盯著李平安,他是在等著李平安這個主人提酒。
而李平安的酒杯確實舉起來了,但他真的是忍不住笑。
沒別的,好好的西餐,現在只能用筷子來吃,絕對夠檔次的紅酒,用的更是最粗糙的白酒酒杯,再加上對面強裝鎮定的王廠長,這個畫面怎么看怎么搞笑!
“大哥,感謝你看得起小弟!這杯酒,小弟祝大哥事業騰飛、心想事成!”
王廠長連連點頭,拿捏著喝了一小口紅酒。
只能說,這杯酒大大超出了他的預期,他非常滿意!
下一刻,他學著李平安的樣子,用小勺向盤子中舀了一點料汁,再用筷子夾著一塊牛排,蘸了一下料汁,放進了嘴里。