更別說，弗朗斯科出身于美食品鑒世家，他的父親和祖父，也是鼎鼎有名的美食大家。

真要說起來，這個行業，弗朗斯科還真是祖師爺級別的人物。

介紹完所有的評委之后，主持人又介紹了大廚。

黑松露品鑒大會，顧名思義，是將送來參展的黑松露，從外形、香氣、口感等各個方面進行品鑒，最后綜合選出優勝者。

要品嘗黑松露，自然不能只吃黑松露刺身，還要讓水平比較高的大廚對這些黑松露進行烹飪。

用不同品質的黑松露，做同一道菜肴，讓評委們進行品嘗打分，從而避免因為黑松露不同的烹飪手法造成的差異。

不同產區的負責人，呈上來了他們參展的黑松露。

黑松露的大小，是一個很直觀的評判維度。

評委們看到了呈上來的新鮮黑松露之后，先從外觀上打了分數。

這些黑松露的評分大差不差，因為它們全部都是經過特殊挑選，生長周期最長的黑松露。

高盧和炎夏的松露克數最重，這兩個產區的松露從大小方面幾乎接近滿分。

牛西蘭和伊特利產區，送來參展的黑松露大小，稍微小一些，但分數也都大差不差。

評價完大小之后，緊接著就是，黑松露的顏色，質地、香氣。

生的黑松露雖然也有一定的香氣，沒有切開的話，這股香味非常的淡。

“高盧生產出來的黑松露，一如既往的氣味濃郁！我給出一個最高分！”

一個評委聞完了高盧生產的黑松露之后，立馬就聞了一下炎夏生產出來的黑松露。

“炎夏的黑松露氣味很淡，人工養殖的周期短，果然沒有野生的風味足！”

接連著好幾個評委，都給炎夏生產的黑松露在香氣這方面打了個非常低的分數。

臺下的普通觀眾小聲議論著。

“炎夏的黑松露雖然產量高，品質方面果然不太行?！?

“怪不得之前有一位美食評論家說炎夏的黑松露根本就算不上松露，它沒有松露的靈魂！”

“嘖嘖，我看這次肯定又是高盧的黑松露品質最好，炎夏的黑松露品質有大概率會墊底?！?

高盧地區的黑松露商人，聽了這些觀眾們的話之后，十分的得意。

他們早就跟這些普通的評委打好了招呼，炎夏生產的黑松露還想要打入他們的高端市場，簡直就是癡人說夢！

弗朗斯科聞了一下不同產區的黑松露，輕輕皺了皺眉。

“為什么炎夏產區的黑松露這么涼？黑松露的溫度會影響到氣味的揮發。

不同溫度下評比黑松露的香味，這根本就不公平。”

他之前可是聞過江辰帶過去的炎夏生產出來的黑松露的味道，根本就沒有這么寡淡。

“如果要品評香氣的話，至少要讓所有的松露都保持同樣的溫度?！?

主持人臉上的笑容僵了一下。

“這應該是工作人員的失誤，請工作人員立馬再帶來一份常溫下炎夏產地生產出來的黑松露?！?

臺下的觀眾們一頭霧水。

舉辦方的工作人員為什么會這么不專業？

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