藥膳的主料多數都是以肉食為主，畢竟能更好的將藥效吸收進去。

如果用青菜效果就會差很多。

主要這邊的青菜品類，也沒有陳寧想要的。

說白了都是大棚蔬菜，陳寧看不上。

排骨是骨肉還有骨髓，這一方面能輔佐藥效更好的發揮。

將排骨剁成三厘米的小段，洗凈冷水下鍋焯水兩分鐘，將其血沫和雜志排凈，盛放出來放在一旁備用。

然后就是和燉肉的方法差不多了。

起鍋燒油正常的調料爆鍋，然后直接投放排骨，大火烹炒。

直到將排骨煸炒至金黃，直接倒入開水，同時將藥包一起放入。

接下來就是燉煮了。

因為排骨的緣故，比藥膳燉肉的燉煮時間要長一些。

此時兩個爐灶都燉上了藥膳。

陳寧要做的就是在一旁看著火候，不時的將火焰調小一些。

“陳大哥，你這是燉的排骨藥膳嗎？”

藍星的摘菜工作到現在還沒未完成五分之一。

從陳寧開始處理材料時，他就一眨不眨的盯著。

他和秦生當時的感覺差不多，看陳寧處理材料都如同看武俠片，賞心悅目和能暢快淋漓。

藥膳燉肉藍星之前吃過一次了，對那味道也是記憶猶新。

此時他期待的是那一鍋排骨。

對于很大一部分人來說，喜歡排骨肯定超過了五花肉和雞肉的。

藍星就是其中之一。

“沒錯，你喜歡排骨？”

陳寧也沒有什么事，可以逗藍星幾句了。

“嗯嗯，糖醋排骨，紅燒排骨都喜歡，不過我最喜歡的是鹿排，老大你用鹿排做藥膳唄，一定超級美味。”藍星說著話，還忍不住咽了咽口水。

“造價太高，不適合我們這小店。”

陳寧倒是沒有呵斥藍星。

因為他也不排斥用更高級的食材。

但是暫時環境和條件都不允許。

甚至陳寧知道很多排骨都比豬排骨好的多。

藍星說的鹿排都排不上號。

關鍵問題，就是造價和消費問題。

如果按照陳寧理想來做，那么一道藥膳的造價就要上千了。

加上他的手藝和藥膳效果，一份菜就的上萬。

在這樣的小館子，除了幾個家族人員還能吃的起，其余的顧客基本都會被排擠在外了。

“陳先生，我們結賬。”

就在陳寧和藍星交談時，前廳傳來陳老頭的聲音。

金雨和秦生還沒下來，只能招呼陳寧了。

陳寧知道，陳老頭時故意想讓自己出去一趟，否則完全可以等一下。

看了一眼火候和時間，陳寧讓藍星盯著一下，邁步走了出去。

“四道菜加米飯飲品，二百三十。”

陳寧對飯店內的菜品價格都已經了然于心，目光一掃就計算出了價格，將收款碼放在幾人的桌前。

杜貴一直緊盯著陳寧，想說什么卻一直忍耐著。

“陳大哥真專業！”