“別小看這本菜譜,"于千壓低聲音,左右看了看,活像個地下黨接頭,"這是東北王張作林府上流出來的真東西。"
白夜的手指頓在扉頁上,那里有個模糊的幾個字,勉強能辨認出"帥府膳房"。吳晶也湊過來,三個人腦袋碰腦袋地圍著這本不起眼的舊書。
“我去,真的假的?"吳晶忍不住爆了句粗口,"東北王張作林家廚子寫的?"
于千得意地點頭:"千真萬確。零點看書庚芯罪全潘家園那老攤主說,不過也不是什么珍本,因為后來出版過,這個算是筆記"
白夜小心翼翼地翻開泛黃的書頁,發現這確實是大帥府廚師口述的菜譜,內容之豐富令人咋舌。前面幾頁赫然記錄著"紅燒熊掌"、"清燉虎肉"、"鹿筋羹"等山珍野味的做法,旁邊還用小字標注著"大帥冬令進補必備"。
“我的天,這都是保護動物啊"吳晶瞪大眼睛。
“別說民國那會兒可沒這說法,改革開放以前也沒有保護的說法吧"于千解釋道,"張大帥坐鎮東北,這些野味都是下面人孝敬的。"
繼續往后翻,菜譜內容逐漸變得家常起來。"酸菜白肉"、"小雞燉蘑菇"等地道的東北菜占據了大部分篇幅,但最引人注目的是每道菜旁邊都用不同顏色的筆跡標注著——"大帥喜重口"、"少帥愛配蒜泥"、"夫人忌辛辣"、"趙四小姐喜酸甜"。
“這就是是大帥府的飲食檔案啊,"白夜輕聲驚嘆,"連趙四小姐的口味都記下來了。"
“往后看往后看,后邊才叫精彩呢!"
翻到中間部分,菜譜畫風突變。酸菜白肉旁邊畫著個小煤爐圖標,備注寫著:"大帥深夜辦公時,需用銅鍋保溫";鍋包肉那頁被翻得最舊,邊上密密麻麻記著各種做法。
后面還有素菜的做法,素雞素魚。
白夜繼續翻閱,發現了一道被反復修改的"長壽面"食譜,旁邊批注:"民國十七年三月十九,大帥壽辰日特制"
白夜的手指輕輕撫過那道"野雞燉蘑菇"的菜譜。備注欄里用瀟灑的行書寫著:"霜降后獵得山雞,配長白山松蘑,大帥連盡三碗,賜貂皮帽一頂。"
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