第333章新款茶品

自從年前從建章分別，這還是四人新年伊始的第一次聚餐。

陳拾安親自下廚，一頓午飯吃得熱熱鬧鬧的，在山上住了兩天養(yǎng)刁了胃口的班長大人，今天也是終于吃了個飽飽。

「哇、吃得好飽~~」

溫知夏舒嘆一口氣，懶洋洋地靠坐在椅子上，一雙小腿兒在桌下平伸開來，愜意地摸了摸鼓起的小肚子。

」x！」

林夢秋低頭看了眼那都懟到她這邊來的小短腿兒，無語地給她讓開位置，這蝦頭蟬可真是沒有一點邊界感。

「好了，那知知夢秋你們先歇會兒吧，我先去洗個碗，待會兒咱們一起去看店。」

「婉音姐，我?guī)湍恪！?2

「不用不用，還是姐自己來快一些~」

溫知夏、林夢秋：「――――」

「你們要喝奶茶不？」陳拾安問。

「好啊―」*3

「那我做幾杯新的給你們嘗嘗。」

陳拾安起身過去，從帶回來的水果、茶葉里隨意」挑選了一些，打算現(xiàn)場研究調(diào)配幾杯新口味的奶茶。

之前李婉音出攤，陳拾安便給了她八款不同口味的果茶奶茶配方，這種與市面奶茶截然不同的新口味飲品，也是[茶果方]小攤備受歡迎的關(guān)鍵，不但好喝好看而且新奇。

眼下婉音姐馬上就要擁有自己的奶茶店了，只八款飲品肯定是不夠用的，陳拾安便想著多給她琢磨幾款。

其實在陳拾安看來，配方不是最重要的，重要的是功力，憑他的味覺嗅覺以及創(chuàng)造力，做幾款新的飲品和餐品簡直輕而易舉。

啥叫功力，就以做菜為例，網(wǎng)上那么多做菜的教程和菜品配方，但有人做的好吃、有人做的難吃，這就是功力。

功力就是你能知道每一種食材、調(diào)味品的特性，知道每一分火候的把控，甚至知道根據(jù)不同的季節(jié)、不同的溫度、不同的濕度天氣，來應(yīng)對不同的食材處理、來使用不同的水溫、火候、調(diào)味料的配比。

在高手眼中，根本沒有什么固定的配方，有的只是日積月累的細(xì)節(jié)把控以及五官的超絕感知，這才是決定味道的關(guān)鍵。

但很可惜，像陳拾安這樣的人少之又少，為了應(yīng)對商業(yè)化的市場需求，一個相對比較普適的配方和制作方法是必不可少的。

這還是倆少女第一次見陳拾安現(xiàn)場調(diào)配制作新品奶茶果茶，一個個好奇地湊到了他身邊來學(xué)習(xí)」。

學(xué)是學(xué)不會了，看都看不太懂――――要不是知道他在做奶茶，還以為他拿著量杯做什么化學(xué)實驗?zāi)亍?

「道士、這幾個加在一起會好喝嘛――――」

「得看比例，蘋果汁多了就酸、檸檬汁多了就澀――――」

「――――這、這是苦瓜吧？苦瓜也能做奶茶？！」

「可以的，直接用會苦和澀，先切片用鹽水泡會兒――――羽衣甘藍(lán)有天然的青草香，只要嫩葉，老葉硬梗也是澀――――」

溫知夏和林夢秋看著一愣一愣的，總感覺做出來會是什么黑暗料理。

還是姐姐習(xí)慣，反而開始期待拾安做出來會是什么樣的味道了。

「對了，婉音姐―

」

溫知夏好奇道：「那等到時候開店了，婉音姐是不是也要招很多員工了呀？

」

「嗯――――員工肯定是要招的，先試運營看看，而且都要培訓(xùn)呢，現(xiàn)在就曉芹一個員工。」

「那到時候配方怎么保密呀，婉音姐自己一個人也做不過來吧。」

「是啊，這個問題我也考慮過了，到時候只能將工序拆分操作了――――」

精心研發(fā)的獨特配方，作為奶茶店成功的重要因素之一，李婉音肯定是考慮過這個問題的。

只是奶茶店的經(jīng)營模式不像加工廠那樣嚴(yán)密，也沒有任何一家奶茶店或咖啡店能做到配方的完全保密，在走向市場化的過程中，泄密幾乎是不可避免的事，比起怎么研究保密來，把泄密成本控制在一個可接受的程度就行了。

畢竟餐飲行業(yè)也特殊，產(chǎn)品的口味和配方固然重要，但決定一個品牌究竟能走多遠(yuǎn)，最關(guān)鍵的卻是品牌的運營和管理、以及超越市場速度的產(chǎn)品更新、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，只有這樣，才能穩(wěn)穩(wěn)地走在模仿者的前面。

別人偷走你幾款配方的加工工藝很容易，但是僅僅靠幾個配方想去影響一個幾十上百家店鋪的餐飲品牌，幾乎是天方夜譚。

「噢―婉音姐考慮得好遠(yuǎn)！」

「――――哈哈、沒啦，做大什么的就只是想想而已，還是穩(wěn)扎穩(wěn)打再說。」

李婉音本身學(xué)的就是工商管理專業(yè)，雖說只是個大專，但大學(xué)期間也稱得上是刻苦努力，打工時不覺得這專業(yè)知識學(xué)了用處有多大，可真當(dāng)自己當(dāng)老板的時候，卻發(fā)現(xiàn)還是能派上用場的。

陳拾安轉(zhuǎn)頭問倆少女：「你倆覺得婉音姐能成功不？」

「肯定可以呀！婉音姐超厲害的！」溫知夏毫不猶豫說。

「嗯。」林夢秋也點了點頭。

陳拾安這才笑著又回頭跟李婉音說道：「看吧，咱們四人里，就婉音姐自己最沒信心。」

李婉音不好意思地笑笑，沒什么自信但行動力意志超強的她，已經(jīng)開始在專心學(xué)習(xí)新品制作工藝了。