裴謙輕咳兩聲：“更準確一些呢？目前賬面上應該沒有盈余吧？”

芮雨晨點點頭：“您放心裴總，我已經嚴格按照您的要求把所有資金，包括您撥過來的資金全都拿來開分店了，絕對不存錢！”

裴謙稍微放心了一些，又問道：“那，目前要達成扭虧為盈的話，還有多大的缺口？”

“呃……”芮雨晨沉吟片刻，“這個不太好預估，裴總，我只能說即使一切順利，在近幾個月內應該也不太可能扭虧為盈，畢竟前期燒錢太多了，開店、人員工資等各項開銷都非常……”

芮雨晨把目前的現狀簡單介紹了一下，簡而之就是摸魚外賣的成本一直居高不下，本來利潤就低，想要扭虧為盈那需要至少在目前的基礎上，客戶量再大幅提升才可以，短期內看不到這種可能性。

裴謙微微點頭：“那，如果全民點評要給摸魚外賣一個專門的、長時間的推薦呢？”

芮雨晨眼前一亮：“真的？”

裴謙最嘴角微微抽動：“會怎么樣？”

芮雨晨仔細想了想：“呃，有這種推薦當然是好事，多一些曝光嘛。但這種推薦更多的是一種長期的、潛移默化的效果，在短期內的效果不會特別明顯。”

“不過，裴總能為摸魚外賣爭取到這樣的推薦，這當然是好事一樁啊！”

裴謙長出了一口氣。

嗯，短期內沒有太大的危險就好。

摸魚外賣現在可是被自己寄予厚望，千萬不能出事。

聽芮雨晨說，即使是預估中最好的情況下也需要幾個月才有可能扭虧為盈，而且還是部分店鋪扭虧為盈，裴謙踏實多了。

那就可以去擔心擔心別的地方了，比如，托管健身房……

畢竟這次全面點評的打擊面太大了，基本上把騰達集團所有還在虧損的項目全都囊括了進去。

幸虧樹懶公寓這個項目非常低調，基本沒有宣傳，所以才暫時躲過一劫。

“我知道了，就這樣保持現狀繼續下去吧！”

……

……

目送裴總離開，芮雨晨又充滿了干勁。

看起來裴總對摸魚外賣還是很重視的嘛！

雖然裴總工作繁忙，但還親自跑來1號店詢問，最重要的是，竟然從全民點評那邊要到了這么重要的一個推薦，這對于摸魚外賣長遠的規劃很有幫助啊！

芮雨晨把之前收集到的改進方案綜合了一下，然后交給后廚，讓他們根據改進方案再做一份新的。

剛停下來想稍微休息一會兒，一抬頭，又看到了熟人。

“林哥？”

“你來晚了一點，裴總剛走沒五分鐘呢。”

芮雨晨招呼林燦榮坐下。

林燦榮有些詫異：“裴總來過？那真是可惜了，我還想當面感謝他，順便說一說我的新感悟呢。”

芮雨晨：“也無所謂吧，裴總不是會在意這些小節的人，你想感謝裴總什么？”

林燦榮認真地說道：“當然是感謝裴總，讓我找到了自己在餐飲行業真正正確的定位！”

芮雨晨愣了一下：“嗯？怎么說？”

林燦榮喝了口飲料，問道：“國外美食博主的事情，你應該知道了吧？”

芮雨晨點點頭：“嗯，有所耳聞。”

林燦榮之前已經跟芮雨晨探討過，裴總不讓明云私廚開分店的真意，因為這種高端餐廳的稀有資源在于廚師，明云私廚的廚師都是從全國各地高價挖來的，這種人才又不能量產，所以開分店必然無法保證質量。

而林燦榮明白了這一點之后，把錢全都投入到員工培訓方面，果然收獲了回報。

但很顯然，林燦榮現在有了新的感悟。

“之前我還以為，裴總的思路就只是到這一步，現在我發現，是我只理解到了這一步！”

“我原本覺得，明云私廚被國外的知名美食博主推薦，頂多也就是讓明云私廚多一些外國客人，提升一些知名度而已。”

“但看到全民點評的王總這么一套操作，我受到了深刻啟發，才明白原來這里面還有門道！”

“把口碑，轉化成熱度；把熱度，轉化為流量；再用流量，去轉化為其他方面實實在在的收益！”

“而這一切的前提，是明云私廚能夠為顧客提供最頂尖的口味，變成了一個大眾廣泛認可的高端餐飲品牌！”

芮雨晨點點頭：“嗯，是這樣。然后呢？”

林燦榮微微一笑：“王總已經給我們展示出裴總思路的正確解法了，接下來當然就是抄作業啊！”

“讓我們再回到最初的那個問題，仔細想想。”

“裴總既然知道明云私廚繼續投入也不能賺更多的錢了，為什么還要一直不斷地往這里投錢呢？顯然是要更多的口碑，而更多的口碑能換來熱度和更多的盈利……”

“很顯然，裴總早就想到了用口碑換熱度、換流量、換其他地方收益的這個方案，在等我們解開。”

“只不過全民點評的王總先我們一步猜到了！”

“其實仔細想想，這應該是個意外之喜，因為裴總的這個套路，更像是為我們準備的！”

“現在我明白了，我之前一直糾結的分店其實一直都在，不就是摸魚外賣嗎？”

芮雨晨一愣：“林哥你的意思是……”

林燦榮微微一笑：“厲害的大廚是有限的，再開一家新店，找不到那么厲害的大廚、用不上那么珍貴的食材，那跟摸魚外賣又有什么區別呢？”

“我們雖然不是同一部門，但都是餐飲。如果能用明云私廚，也就是無名餐廳的口碑，向摸魚外賣轉化一部分，再打造一個平價版本，這不也是達成了裴總的期待么？”

contentend

_s