隨后只需蓋上鍋蓋燜上二十分鐘左右就行。
午后陽光灑落,廚房里光影交織,鍋中升起裊裊熱氣,龐日峰的心境變得平和起來。
沒過多久,鍋里開始冒出咕嘟聲,鍋蓋也不時輕微顫動。
五花肉香漸漸彌漫開來,填滿整個廚房。
打開鍋蓋,龐日峰用筷子輕戳一下,肉質(zhì)非常軟爛。
接著他用勺子將肉撈出放到一邊晾涼。
等肉稍微冷了些之后就可以切成薄片了。
一把菜刀在他手中上下飛舞,叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇舾挥泄?jié)奏感。
轉(zhuǎn)眼間,一盤均勻的五花肉片就切好了,每一口都肥瘦相宜,邊緣略微卷曲。
然后就是標(biāo)準(zhǔn)的三步驟:熱鍋、倒油,將切好的五花肉放入快速翻炒。
當(dāng)肉片微微蜷曲并呈現(xiàn)出淺黃色時,說明火候正好。這時候可以加豆瓣醬和豆豉繼續(xù)炒至紅色。
緊接著快速放入青椒,并根據(jù)口味加入適量醬油與鹽,再次翻炒幾下直到所有食材充分融合,即可起鍋裝盤了。
等到合適的時機,龐日峰關(guān)掉爐火,打開鍋蓋,一股濃郁的香氣撲面而來。盡管剛才才吃過飯,但這陣香味仍然讓他食欲大增。
這道回鍋肉真是太誘人了!
鍋里的回鍋肉色澤誘人、香味濃郁。各種食材完美地結(jié)合在一起,層次分明。
金黃的五花肉配上綠色的青椒以及深紅色的小辣椒,層次分明地鋪在盤底。
龐日峰迫不及待地夾起一塊嘗了一口。
那微卷的五花肉散發(fā)著淡淡熱氣,在夕陽映襯下顯得尤為美味。
肉上覆蓋了一層薄薄的油脂,因為烹飪得當(dāng),吃起來并不油膩。輕嗅一口,香氣四溢,回味悠長。
細細品味,舌尖上的每一個細胞都被喚醒,麻辣鮮香瞬間彌漫整個口腔。
慢慢咀嚼著這道佳肴,讓它緩緩滑入喉嚨,感覺身體都被溫暖包圍,留香持久。
這道菜簡直就是下飯利器!
甚至比紅燒肉還要可口,因為加入了辣椒的關(guān)系,讓肉更加香辣適口。
彼此之間互補得很好,風(fēng)味絕佳。
龐日峰照例盛了一碗米飯,心滿意足地享用起來。
現(xiàn)在他的手藝越來越好,自己動手做飯本身就是一種享受。
不僅能吃到各種美味佳肴,還能賺不少錢。利用積分兌換各種東西也很方便。
當(dāng)然,最令他感到開心的就是有了苗鳳鳳這位富有的朋友陪伴。
她是個名副其實的小吃貨。
想要賺錢的話,只要為她準(zhǔn)備一道特別的新菜,七八百塊錢她都不會眨一下眼睛。
這樣的生活簡直太棒了!
今晚主要吃回鍋肉,另外兩道菜分別是土豆片和白菜炒雞蛋。用不了多久就能做好了。
看到飯菜快要做好了,龐日峰趕緊把它們裝盤,看了一下時間——已經(jīng)是四點半了,讓他有點詫異——平時食堂這個時候早該有人來吃飯了?
難道發(fā)生了什么事情嗎?
門口巡邏的老尚和老魏遠遠地聞到飄來的肉香,饞得不行,幾乎控制不住想去吃一頓的心情。