“很多人說,化學是初三才學的,很深奧,都是公式和符號。”蘇茵茵拿起那本初三的課本,展示了一下又放下,“但我不這么認為,化學,從我們的祖先第一次鉆木取火,第一次用泥土燒制陶器,第一次從礦石中煉出金屬的時候,就已經開始了。它就在我們身邊。”
她走到第一排的實驗臺前,拿起那小塊暗紅色的木炭:“這是什么?”
“木炭,燒火用的,”少年少女們異口同聲。
“對,木炭,它可以燃燒,放出熱量和光,這就是一種化學反應――木炭中的碳,和空氣中的氧氣,在點燃的條件下,結合生成新的物質(二氧化碳),同時釋放能量。”她的話語簡潔,避開了復雜的分子式,只用最直觀的描述。
少年少女們似懂非懂,但眼神里的好奇更濃了,蘇茵茵又拿起那瓶水和那包食鹽:“這是水,這是鹽,我們把鹽放進水里,攪拌,鹽不見了,水變成了咸的,鹽消失了嗎?”
“沒有,化在水里了,”石頭搶答。
“很好,是一種物理變化嗎?鹽還是鹽,水還是水,只是混合在一起,但如果我們把鹽水放在火上一直燒,水會變成水蒸氣跑掉,最后剩下鹽,這個過程中,有新物質生成嗎?”
少年少女們搖頭。
“所以,有些變化,物質本身沒變,只是狀態或位置變了,這是物理變化。有些變化,物質變成了別的、全新的東西,就像木炭燃燒,這就是化學變化,化學,主要研究的就是這種能產生新物質的變化――化學反應。”
她回到講臺,點燃了酒精燈。藍色的火苗安靜地燃燒著。