“很多人說，化學是初三才學的，很深奧，都是公式和符號。”蘇茵茵拿起那本初三的課本，展示了一下又放下，“但我不這么認為，化學，從我們的祖先第一次鉆木取火，第一次用泥土燒制陶器，第一次從礦石中煉出金屬的時候，就已經開始了。它就在我們身邊。”

她走到第一排的實驗臺前，拿起那小塊暗紅色的木炭：“這是什么？”

“木炭，燒火用的，”少年少女們異口同聲。

“對，木炭，它可以燃燒，放出熱量和光，這就是一種化學反應――木炭中的碳，和空氣中的氧氣，在點燃的條件下，結合生成新的物質（二氧化碳），同時釋放能量。”她的話語簡潔，避開了復雜的分子式，只用最直觀的描述。

少年少女們似懂非懂，但眼神里的好奇更濃了，蘇茵茵又拿起那瓶水和那包食鹽：“這是水，這是鹽，我們把鹽放進水里，攪拌，鹽不見了，水變成了咸的，鹽消失了嗎？”

“沒有，化在水里了，”石頭搶答。

“很好，是一種物理變化嗎？鹽還是鹽，水還是水，只是混合在一起，但如果我們把鹽水放在火上一直燒，水會變成水蒸氣跑掉，最后剩下鹽，這個過程中，有新物質生成嗎？”

少年少女們搖頭。

“所以，有些變化，物質本身沒變，只是狀態或位置變了，這是物理變化。有些變化，物質變成了別的、全新的東西，就像木炭燃燒，這就是化學變化，化學，主要研究的就是這種能產生新物質的變化――化學反應。”

她回到講臺，點燃了酒精燈。藍色的火苗安靜地燃燒著。