contentstart

齊妍喝著咖啡，臉色不是很好看。

這家分店的選址是裴總親自決定的，這說明了什么？

在競爭中，冷面姑娘顯然是要被摸魚外賣碾得渣都不剩的，裴總肯定也很清楚這一點。

齊妍覺得，唯一的解釋就是裴總就是要冷面姑娘涼涼，而且要死在摸魚外賣的手里！

這樣一來，冷面姑娘身上剩余的全部熱度，都會轉(zhuǎn)移到摸魚外賣上面！

犧牲了冷面姑娘這個一直虧錢的負資產(chǎn)，卻可以讓摸魚外賣在帝都站穩(wěn)腳跟、加快發(fā)展，這筆買賣，似乎是非常劃算。

如果真是這樣的話，那齊妍面對的就是一場她根本不可能會贏的戰(zhàn)斗，她怎么能不擔憂？

齊妍感到非常失落，明明裴總費盡波折把孟暢踢走，又暗示自己開地攤美食大賽、讓冷面姑娘重獲新生，這不都說明裴總非常重視冷面姑娘嗎？

那現(xiàn)在又作何解釋？

齊妍本來不想多問，但她自己確實想不通這個問題，猶豫再三還是對芮雨晨說道：“芮總，我開誠布公地說了，你覺得裴總是不是想要犧牲冷面姑娘、把熱度全都集中到摸魚外賣上去？如果是這樣的話，我也沒有怨，一定會無條件配合。”

芮雨晨愣了一下，立刻搖頭：“不不不，你可能是誤會了。”

“雖然裴總只是敲定了門店的選址、并沒有向我說明這其中的原因，但我畢竟在裴總身邊時間比較久了，他的意思，我還是能猜出一二的。”

“裴總，從不會放棄他手下的任何一個產(chǎn)業(yè)。哪怕是看起來再不可能成功、虧錢再多的產(chǎn)業(yè)，裴總都會讓它扭虧為盈的。”

“摸魚網(wǎng)咖、摸魚外賣、共享電話亭、托管健身房……已經(jīng)有無數(shù)的例子說明了這一點。”

“所以，既然裴總已經(jīng)買下了冷面姑娘，就絕對不會放棄它，這點你大可放心。”

聽芮雨晨這么一說，齊妍心里踏實了不少。

仔細想想確實是這樣，從沒聽說過騰達集團放棄過哪個產(chǎn)業(yè)。就拿摸魚外賣來說，成立之后至少有一年多的時間純虧錢，但裴總也從沒有要放棄，終于抓住了漢東省垃圾分類的機會，厚積薄發(fā)、一飛沖天。

跟這些曾經(jīng)巨虧的產(chǎn)業(yè)相比，現(xiàn)在的冷面姑娘又算什么呢？

但齊妍雖然心里踏實了不少，疑惑卻一點都沒有減輕。

“可是，既然裴總不打算放棄冷面姑娘，又為什么要特意讓摸魚外賣在冷面姑娘對面開一家門店呢？而且還特意叮囑，必須是旗艦店？”

芮雨晨沉默片刻：“裴總的布局非常深遠，哪怕是我們這些部門負責人，也很難完全摸透。不過，我大概能猜到一些。”

“我覺得裴總這次的選址，至少有三方面的考量！”

“首先，指導作用。”

“冷面姑娘從創(chuàng)立到現(xiàn)在，從未實現(xiàn)真正的盈利。甚至冷面姑娘餐品的口味，都沒有真正地征服顧客。”

“也就是說，冷面姑娘距離扭虧為盈、距離成功，還差得太遠。如果放任你們自由摸索，那需要摸索多久？太慢了。”

“而摸魚外賣作為同類型的餐飲品牌，在這方面有豐富的積累。不管是門店人員的培訓、內(nèi)部管理、新餐品研發(fā)還是推廣營銷，都能給冷面姑娘提供很多指導。”

“摸魚外賣也曾經(jīng)持續(xù)虧損，我們走過的彎路，冷面姑娘不需要再走一遍。”

“兩家門店離得這么近，你們可以經(jīng)常組織人員到摸魚外賣去參觀、交流、學習，肯定能更快地走上正軌。”

“其次，競爭作用。”

“裴總一直認為，好的產(chǎn)品就是要無懼市場競爭，他總是會選擇難度最高的領域，跟那些成熟的玩家同臺競技。因為他知道，溫室里的花朵是永遠無法茁壯成長的。”

“冷面姑娘的這個選址，本來就是挑了一個比較好的區(qū)位，附近沒什么快餐店，競爭環(huán)境很弱。在這種環(huán)境下，冷面姑娘有一批固定的客戶，自然缺乏干勁。”

“讓摸魚外賣來給冷面姑娘一些壓力，對雙方都有好處。”

“最后，集群作用。”

“假設，冷面姑娘頂住了壓力，推出了很多口味不錯的新餐品，顧客也越來越多。那么，摸魚外賣和冷面姑娘就不僅僅是競爭關系，還能起到一種集群效應！”

“對于顧客來說，他們吃膩了摸魚外賣，可以到冷面姑娘這邊換換口味。反之亦然。”

“餐飲行業(yè)本來就充滿著競爭，即使摸魚外賣不來，也會有其他的餐飲店開過來。到時候冷面姑娘在競爭中輸了，豈不是更尷尬？”

“反過來思考，冷面姑娘和摸魚外賣可以聯(lián)手把附近的其他快餐店、外賣店干掉，這樣不管如何競爭，錢都會流入騰達集團，對我們而都是一樣的！”

聽完了芮雨晨的分析，齊妍的眉頭逐漸舒展開了。

“原來如此……”

“看起來是我層數(shù)淺了，也就是說，裴總不僅沒有想著犧牲冷面姑娘，反而還為了激勵冷面姑娘進步而煞費苦心？”

芮雨晨點點頭：“以我對裴總的了解，是這樣的。”

“正好，摸魚外賣的戰(zhàn)略重心也要從京州轉(zhuǎn)移到這些超一線城市了。我會在帝都一直等到幾家門店全都正常運轉(zhuǎn)之后再回京州，如果冷面姑娘那邊有什么問題，可以隨時找我。”

齊妍很高興：“那太好了！”

“其實冷面姑娘這邊也一直想效仿摸魚外賣籌備一個美食實驗室，我有很多問題想要請教呢。”

“不過，這肯定會影響摸魚外賣的正常工作，有點不好意思。”

芮雨晨笑了笑：“這大可不必。”

“騰達幾乎每個部門，都曾經(jīng)有虧損的時候，總是會有其他部門及時地伸出援手，完全沒有私心地給予幫助。這是騰達內(nèi)部的傳統(tǒng)文化，摸魚外賣也曾經(jīng)受過很多其他部門的關照。”

“畢竟大家都是為裴總工作的，騰達內(nèi)部各部門沒有競爭關系，也沒有kpi的壓力，互相幫助、把蛋糕做大，更加符合各部門的長遠利益。”

“冷面姑娘雖然才剛剛加入騰達集團沒有多久，也得盡快適應這種環(huán)境啊。”