說干就干。

宋家四人組立刻分工動起來。

宋瑞峰和蘇明華負責跟林老大以及其他幾個被說動了的漁民溝通，借用他們的竹匾，大缸，陶罐等工具，又找了一片地勢高，通風好，遠離垃圾的干凈沙地。

“這地方不錯，風大，太陽足。”蘇明華看了看選定的地點。

“對，曬東西最合適，而且離碼頭也不遠，搬運方便。”林老大也點頭。

消息傳開后，起初并不是所有漁民都愿意參與。

有些老漁民搖頭擺手：“外地人不懂俺們這兒的情況，瞎折騰些什么。”

還有些人擔心：“萬一搞砸了，那些魚蝦還能當肥料，要是弄得不倫不類的，最后連肥料都當不成了。”

但林老大和幾個年輕一點的漁民還是決定試試。

“反正是要扔的東西，試試又不虧。”

宋安宇拿著小本子和炭筆，裝模作樣的說是翻閱筆記，其實就是把現代知道的一些簡易食品加工原理說出來。

“我以前記過的筆記上說，晾曬的架子要離地半人高，最好能蒙上層細紗布防蠅蟲。”宋安宇認真的說道。

“還有，所用工具每次都要用開水燙洗過，鹽和魚蝦的大致比例是這樣...”他繼續念叨著，邊說邊在小本子上畫圖示意。

林老大聽得認真，還不時問幾句：“那這竹匾要怎么放？”

“要斜著放才行，這樣風能從下面吹過去，魚干得快也干得透。”宋安宇解釋道。

宋安沐帶著堂弟堂妹，幫漁民家的婦人孩子們一起處理那些小雜魚和小蝦，刮鱗去內臟，用海水反復沖洗干凈。

“姐姐，這魚好滑，我抓不住！”元序笑著說道。

“慢慢來，小心別劃到手。”宋安沐耐心指導，“你看，要這樣抓著魚頭，刀子從這里下去...”

幾個漁民家的孩子也圍過來學，很快就熱鬧了起來，有個叫小海的男孩兒，才十來歲，刀工卻很利索：“我爹說了，處理魚這活兒，就得從小開始練。”

宋老頭起初還背著手在旁邊看，見孩子們做得有模有樣，也挽起袖子：“來，讓我也試試！不能光看著你們小輩忙活。”

他到底是干慣了農活的手，學著樣子拿起一條魚，雖然動作慢些，但刮鱗去內臟做得那是一絲不茍。

宋金秋也抄起了一把刀：“這有啥難，看我的！”

他下手快，專門挑個頭大的魚處理，專攻硬骨頭。

宋青陽安靜的坐在一旁，他拿起一條魚仔細的清理著，手很穩做事也認真，處理好的魚反而比誰都干凈利落。

趙氏和吳氏婆媳倆組織起婦人們，負責將處理好的魚蝦進行最后一道沖洗和分揀，老太太一邊麻利干活，一邊念叨：“都得洗干凈咯，一點黑膜都不能留！”

吳氏手腳快眼也尖，被分配去檢查質量了，而孫氏細心，她和一些婦人姑娘一起，把清洗干凈的魚蝦按種類和大小分裝到不同的筐里，方便后續加工。

蘇老頭見多識廣，幫忙辨識一些不常見的海貨，判斷哪些部位要特別處理并提醒大家：“這種魚背鰭鋒利，小心手。”

他還順手幫著遞送工具給大家，調配清洗用的海水。

陳三罐忙得團團轉，他好奇心重，每種魚蝦都要拿起來聞一聞，摸一摸，遇到不認識的，就湊到蘇老頭跟前去請教。

他也主動承擔了搬運的活兒，把一筐筐處理好的魚蝦送到晾曬區，嘴里還不停念著各種海貨的氣味特征。

就連柳文淵也挽起袖子，加入了勞動中，他沒去碰那些血淋淋的初處理環節，而是接過了需要耐心和細心的活計。

那就是負責看管，和定時翻動那些正在用鹽水浸泡的魚，確保每一條魚都能浸泡得恰到好處。

他一邊用長筷子翻動，一邊還不忘老本行，口中念念有詞：“陰陽相濟，咸淡調和，此乃天地之道也…”

李牛更是忙前忙后，力氣活都給全包了，提水搬筐倒廢水，他一刻不停，臉上滿是汗水，卻笑得開懷：“東家，這海貨可真多，咱們這么多人一起干，快多了！”

宋家人開始還不適應那腥味，慢慢的也就習慣了，處理起來也越來越熟練。

準備工作做了一整天，到了傍晚才開始正式制作。

他們先試了一小批魚干。

按照宋安宇說的比例調好鹽水，把處理好的小魚浸泡一會兒再撈出來，整齊地攤在鋪了干凈紗布的竹匾上晾曬。

“這樣應該就對了。”趙氏看著擺放整齊的小魚。

林老大的媳婦張大嫂也過來幫忙，看著這陣勢，半信半疑地說：“這能行嗎？看著倒是比以前俺們弄的精細些。”

“試試看吧，萬一成了呢。”林老大倒是很樂觀。_c